Lo último de Ferran Adrià: ¿cuántas técnicas de cocina básicas debe saber un chef? De momento, 457>

Gabriel Bartra, director de contenidos de elBullifoundation, presentó ayer en el nuevo escenario 'Dreams' de Madrid Fusión el último proyecto de Ferran Adrià: definir todas las técnicas culinarias básicas. En total, 457 (por el momento). Una empresa en la que llevan trabajando ...