Не дата, а ботва: как понять, что пора копать
В этом году погода сыграла злую шутку. Ранняя весна заставила многих посадить картошку раньше обычного. А значит, и созревать она начала раньше. И теперь ориентироваться на привычные «20 сентября» — значит рисковать.
— Обычно в Сибири картошку копали с 20-х чисел сентября, — говорит Вера Петрук, агроном СФНЦА СО РАН. — Вторая декада месяца традиционно была самой благоприятной. Но в этом году всё иначе: кто-то посадил в конце апреля, кто-то в мае. У таких участков ботва уже засохла в августе. Значит, и копать пора.
Главный ориентир — состояние ботвы. Если листья пожелтели, начали сохнуть и ложиться на землю — это сигнал: картофель закончил накапливать массу. Особенно это касается ранних и среднеспелых сортов.
— Если ботва не просто засохла, а покрылась серыми пятнами — это фитофтора, — предупреждает Михаил Воробьёв, агроном из Бердска. — В этом случае откладывать нельзя. Болезнь уже идёт вниз, к клубням. Нужно копать немедленно, иначе весь урожай сгниёт.
Сорт имеет значение. У всех разные сроки созревания, и путать их — значит потерять часть урожая.
— Ранние сорта, такие как «Гала» или «40-дневка», нужно выкапывать в конце августа, — советует Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Они уже давно готовы. Если ботва у них густая и начинает сохнуть, срежьте её на высоте 20 сантиметров. Это улучшит проветриваемость и ускорит созревание кожуры.
Среднеспелые сорта — на подходе. Их лучше убирать до 10 сентября. А вот поздние — например, «Лорх» или «Невский» — могут подождать до третьей декады сентября. Главное — не торопиться, если ботва зелёная. Клубни ещё накапливают питательные вещества.
— Многие пугаются: а если картошка не цвела? — улыбается Людмила Шубина. — Не беда. Цветение — не показатель. Урожай всё равно будет. Главное — чтобы ботва начала отмирать. А если цветёт до сих пор — значит, растение ещё работает. Пусть работает.
Погода решает всё: когда копать, а когда ждать
Даже если ботва готова, а картошка — тоже, без погоды не обойтись. Копать в дождь — значит подписаться на гниль в погребе.
— Идеальные условия — сухая, тёплая погода, 15–20 градусов, — говорит Вера Петрук. — Если после дождя сразу копать, клубни облеплены грязью, а влажность убивает их при хранении. Подождите хотя бы 2–3 дня, чтобы земля просохла.
Температура почвы тоже важна. Ниже 7 градусов — плохо: картофель теряет питательные вещества и хуже хранится. А жара — тоже не подарок: в сильную жару клубни могут начать прорастать прямо в земле.
— Оптимально — убирать в сухую, но не жаркую погоду, — добавляет Михаил Воробьёв. — И лучше рано утром, пока земля не нагрелась.
Лопатой копать можно, но вилами — надёжнее. Лопата режет клубни, а вилы аккуратно поддевают куст, не повреждая урожай.
Сразу после выкапывания не чистите картофель от земли. Мокрая кожица легко повреждается — и тогда начнётся гниль.
— Оставьте картошку полежать на воздухе на 4–6 часов, — говорит Вера Петрук. — В тени, не под солнцем. Иначе она зеленеет. Потом можно аккуратно стряхнуть землю и начинать сортировку.
Сушка, сортировка, хранение: как не потерять урожай
После уборки картофель нужно просушить. Не на солнце, а в тени — в сарае, под навесом, на балконе. Хорошая вентиляция — ключ к успеху.
— Сушите минимум 10 дней, лучше — две недели, — советует Людмила Шубина. — За это время все больные клубни дадут о себе знать: почернеют, смягчатся. Их нужно выбросить.
Сортировать надо сразу:
- Крупные, ровные — на семена (лучше из самых продуктивных кустов).
- Здоровые — на хранение.
- Повреждённые — на еду в ближайшие недели.
Хранить картошку лучше в сетчатых мешках, в прохладном, тёмном, проветриваемом месте. Температура — +2…+4°C. Ниже — замёрзнет, выше — начнёт прорастать.
Что думают новосибирцы
В соцсетях дачники делятся опытом:
«У меня „Гала“ уже в мешках. Ботва легла в середине августа. Картошка крупная, сухая. Главное — вовремя», — пишет Ольга из Оби.
«У нас на участке фитофтора. Срезали ботву, копаем по кустам. Кто ждет — потеряет половину», — делится Сергей из Искитима.
«Я жду. У меня поздние сорта. Ботва зелёная. Пусть ещё набирает вес», — говорит Наталья из Кольцово.
«А я копаю по Луне. Сейчас убывающая — самое время. И кожура крепче, и хранится лучше», — делится приметой Виктор из Черепаново.
Главное правило: ориентируйтесь не на календарь, а на ботву, погоду и сорт.
— Не ждите идеального дня, — говорит Алексей Мармулев, заведующий кафедрой земледелия НГАУ. — Если ботва засохла, особенно от болезни — копайте. Толку от ожидания не будет.
Следите за грядками, слушайте агрономов, но доверяйте и себе. Ведь именно вы знаете свой участок лучше всех.