Камбала по-дальневосточному, как бабушка учила — божественный вкус и нежная мякоть: чесночка не жалею
Если любите рыбу, но не хотите долго с ней возиться, попробуйте этот рецепт камбалы прямиком с Дальнего Востока. Рыба получается сочной и вкусной и не оставляет запах на кухне.
Ингредиенты:
- Камбала — среднего размера
- Лимон, соль, перец, травы — по вкусу
- Растительное и сливочное масло — по вкусу
- Укроп, чеснок — по вкусу
Как готовить:
Подготовка простая. Промойте камбалу, поскоблите шкурку, если надо. Плавники можно не срезать, они не будут мешать. На спинке (со стороны темной кожи) сделайте надрезы крест-накрест до кости.
Далее посолите и поперчите рыбу, сбрызните все лимонным соком, слегка посыпьте травами и смажьте камбалу растительным маслом. Втирайте все прямо в надрезы. Переверните и сделайте то же самое с другой стороны — прямо на пергаменте на противне.
Духовку заранее разогрейте до 200 °C. Рыбу отправьте запекаться на 25 минут без фольги, в открытом виде — так она подрумянится и не распарится.
Пока камбала в духовке, растопите сливочное масло. Добавьте к нему выдавленный чеснок и рубленый укроп — получится ароматная заправка.
Готовую рыбу переложите на блюдо и сразу же полейте горячим маслом с чесноком.
Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Розовый баклажан" (18+).
