Врач скорой назвал 5 продуктов, которые он бы никогда не взял на пляж

Пикники на пляже — обязательная часть летней программы. Однако в жаре под палящим солнцем некоторые продукты портятся моментально.

«Если оставить пищу слишком долго при комнатной температуре, это может привести к росту бактерий — таких как золотистый стрептококк, сальмонелла энтеритидис, кишечная палочка и кампилобактерии — до опасных уровней. Бактерии растут быстрее всего в диапазоне температур от 5°C до 60°С — их число удваивается всего за 20 минут. Этот диапазон температур часто называют «опасной зоной», — предупреждают в Департаменте безопасности пищевых продуктов США.

Поэтому эксперты призывают не оставляют еду вне холодильника более чем на 2 часа, а при 30-градусной жаре продукты испортятся уже за час.

Кроме того, некоторые закуски и вовсе стоит оставить дома. Врач отделения неотложной помощи Джон Торрес в эфире TODAY рассказал, какие продукты нельзя брать на пляж.

1. Колбасные изделия

«Сэндвичи с индейкой, ветчиной или курицей, бутерброды с салями, беконом и колбасой необходимо хранить в холодильнике», — говорит доктор Торрес.

Поэтому либо берите с собой портативный холодильник, либо откажитесь от мясных деликатесов на пляже. И помните, как только вы на пляже достали бутерброд с колбасой из холода, съедайте его сразу.

2. Свежие салаты

Не советует доктор брать на пляж и свежие салаты. На поверхности овощей много бактерий. Часть из них смывается во время мытья. Однако на жаре в пластмассовом контейнере оставшиеся бактерии размножаются очень быстро.

3. Еда с майонезом

Майонез и соусы на основе майонеза часто добавляют в салаты и сэндвичи. Однако брать такую еду на пляж опасно.

Во-первых, сам майонез нужно хранить в холодильнике. Во-вторых, блюдо, приправленное майонезом, можно оставлять при температуре выше 5°C максимум на два часа, а после придется его выбрасывать.

«В идеале продукты на основе майонеза следует съесть сразу, как только вы достали их из холодильника», — говорит Торрес.

4. Сырое мясо

Любимое блюдо на природе — шашлыки и колбаски на гриле. Однако брать с собой много сырого мяса — не лучшая идея. А доктор Торрес вообще отговаривает от идеи держать мясные продукты вдали от холодильника.

5. Нарезанные фрукты

При разрезании фрукта бактерии с кожуры могут попасть в мякоть, где они начнут быстро размножаться, особенно в жаркую погоду.

«К тому же, нарезанные фрукты быстрее нагреваются и притягивают к себе насекомых», — говорит доктор Торрес.

Поэтому, вместо того, чтобы покупать нарезанные фрукты в магазине, берите целые и разрежьте их сами на пляже прямо перед употреблением. Только помойте их и убедитесь, что у вас чистые нож и разделочная доска.