- Источник:
-
iStockphoto
Согласно рекомендациям диетологов, в идеале человек должен съедать пять порций фруктов и овощей в день. Например, это может быть яблоко, банан, огурец, помидор и морковь. Так организм запасется необходимыми витаминами, вы также поможете сердцу, кишечнику, коже и в целом будете съедать меньше сладкого и жирного.
Каждый фрукт и овощ не зря имеет определенный цвет: это говорит о том, что в нем превалирует содержание какого-то полезного вещества.
Эндокринолог, гастроэнтеролог
«В некоторых овощах и фруктах содержится бета-каротин. Этот оранжевый пигмент — природный провитамин A, который превращается в ретинол прямо в нашем теле», — говорит врач.
Польза бета-каротина:
защищает организм от свободных радикалов, которые могут спровоцировать развитие рака;
снижает уровень «плохого» холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний;
сохраняет красоту кожи;
помогает волосам и ногтям быть крепче;
защищает от преждевременного старения;
сохраняет остроту зрения, предотвращая развитие ночной слепоты и других проблем.
Больше всего бета-каротина содержится в оранжевых и красных фруктах и овощах. Например, это морковь, тыква, облепиха, красный перец, томат, дыня и даже манго.
«Нехватка бета-каротина может проявляться через сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей. Если вы заметили ухудшение зрения или частые простуды, это может быть знаком дефицита», — говорит Диляра Лебедева.
Чтобы стать здоровее и улучшить качество кожи, волос и ногтей, врач настоятельно рекомендует включить в рацион продукты с бета-каротином.
Важно: этот элемент лучше всего усваивается с жирами. Поэтому не забудьте добавить немного масла в салат или пить морковный фреш со сливками. И не стоит хранить натертую морковь долго, лучше съесть сразу!
Что касается замороженных фруктов и овощей, то они тоже приветствуются. Дело в том, что бета-каротин легче усваивается после нагрева, поэтому блюдо останется полезным.
«Бета-каротин безопасен даже в больших количествах. Худшее, что может случиться, — это небольшое пожелтение кожи, которое быстро проходит», — заключила эксперт.
Кстати
Каким бы ни был полезным продукт, злоупотреблять им все же не стоит. Наглядный тому пример — 21-летняя Дена Рендалл, которая съедала по 10 морковок каждый день. Она решила перейти на правильное питание, налегала на овощ по максимуму. Результаты оказались весьма шокирующими.