Как правильно хранить и есть ягоды летом
Весной6, а особенно летом мы чаще употребляем в пищу свежие овощи, фрукты и зелень. После «зимней спячки» организм нуждается в необходимых витаминах и микроэлементах. Чтобы получить максимум пользы для своего здоровья от того или иного продукта, важно учитывать некоторые нюансы, особенно это касается свежих ягод, зелени и фруктов. О том, как правильно есть и хранить свежие ягоды, узнала Общественная служба новостей.
Когда лучше есть ягоды
Безусловно, больше всего витаминов содержится в сезонных ягодах, поэтому лучшее время — летнее. Преимущественно с июня по август в магазинах и на рынках можно купить самые полезные и вкусные ягоды, а кто-то может собирать спелую черешню, клубнику, малину и голубику с собственных грядок, что еще вкуснее и полезнее.
Как правильно есть ягоды
- Благодаря тому что в ягодах содержатся пищевые волокна, антиоксиданты и масса витаминов, из организма выводится лишний холестерин, а также восстанавливается микрофлора кишечника. Однако, несмотря на большую пользу для здоровья, ягоды нужно есть умеренно.
- Как утверждают специалисты, к ягодам следует относиться с осторожностью и уж точно не воспринимать их как лекарство от всех болезней. Нормой считается 400 гр продукта, не более. Если переесть малины, смородины или черешни, можно столкнуться с неприятными последствиями, к примеру, аллергией.
- С осторожностью следует употреблять кислые сорта ягоды людям с гастритом. Также черешня может вызвать болезненные симптомы вроде вздутия живота.
Как правильно хранить свежие ягоды
Многие свежие ягоды, особенно землянику, чернику и малину лучше вообще не оправлять в холодильник, поскольку там они быстро дадут сок, потекут, испортятся и даже покроются плесенью. Только что купленные ягоды лучше оставить на столе при комнатной температуре, но не больше чем на одни, максимум двое суток. При этом мыть их рекомендуется непосредственно перед употреблением. Если ягод вы купили много и уверены, что за день-два их не съедите, тогда лучшим решением будет отправить их в морозильную камеру.
Какие ягоды самые полезные для здоровья
Даже если вы уверены в хорошем качестве ягод, прежде чем употреблять их в больших количествах, важно сперва ознакомиться с их свойствами.
- Смородина – ягода, которую можно найти, наверное, на любом дачном участке, богата такими витаминами, как А, В, С, К и Р. Интересный факт, что, в отличие от большинства фруктов и ягод, которые теряют массу полезных свойств при приготовлении или консервировании, в смородине витамин С сохраняется в полном объеме. Правда, в красной смородине витамина С меньше, чем в черной, зато больше каротина, который полезен для зрения.
- Садовая земляника или клубника. Да, под именем клубники у нас в торговых сетях или на рынках продают именно садовую землянику, которая является гибридом вирджинской и чилийской земляники. Эта ягода богата полезными для здоровья микроэлементами и веществами. Так, например, в клубнике содержатся соли железа, которые необходимы эритроцитам для транспортировки кислорода по организму. Кальций и фосфор, содержащиеся в ягоде, полезны для укрепления зубов и костей. Кроме того, в клубнике содержится в достатке витамина С, который не зря называют витамином бодрости. Клубника полезна для иммунитета и поддержания работы сердечно-сосудистой системы, может служить в качестве профилактики атеросклероза, препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре, снижает негативные проявления климакса, а также помогает при гипертонии и повышенном уровне сахара в крови.
- В малине содержится много витаминов С и Р, которые необходимы для иммунитета, а также салициловой кислоты, которая обеспечивает жаропонижающий и потогонный эффект. Именно поэтому малину рекомендуют в качестве натуральной и безопасной замены аспирину при простудах. К слову, именно из листьев и плодов малины был впервые получен аспирин, да и название этого лекарства отсылает нас к названию ягоды (asperum по-латински означает «шипастый»). Кроме этого, малина содержит много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника, а калий и медь поддерживают и укрепляют работу сердца и нервной системы.
- Вишня и черешня – родственные ягоды, которые являются одним из любимых летних лакомств в России. И не зря, ведь вместе с прекрасным вкусом в вишне и черешне присутствует внушительный набор полезных веществ. Здесь и глюкоза, необходимая для поддержания энергии в организме, а также для питания мозга и сердечной мышцы, и пектины, способствующие нормализации пищеварения и даже похудению; яблочная кислота и клетчатка очищают и защищают сосуды, а бета-каротин, по мнению ряда исследователей, снижает риск онкологических заболеваний. Содержащиеся в вишне и черешне соединения кумарины считаются хорошим средством для профилактики инфарктов и инсультов.
Читайте также: