Как правильно хранить овощи
У каждой хозяйки своя система хранения продуктов на кухне. Кто-то убирает овощи вместе с фруктами и зеленью в холодильник, другие используют специальные ящики или плетеные корзины и хранят картофель, морковь, авокадо, помидоры при комнатной температуре. Нужно ли сортировать овощи, соблюдая их соседство между собой и прочими продуктами — вопрос открытый. Как правильно хранить овощи, узнала Общественная служба новостей.
Можно ли хранить овощи вместе с фруктами
Некоторые фрукты выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание овощей и других фруктов. К ним относятся яблоки, бананы, дыни, груши и персики. Рядом с этими плодами овощи портятся гораздо быстрее. Поэтому фрукты с овощами лучше хранить отдельно друг от друга.
Как хранить помидоры
Считается, что холодильник — не лучшее место для хранения томатов, поскольку при низкой температуре плоды теряют не только свой аромат, но и вкус, и даже текстура становится другой — более мягкой. Соответственно, в холодильнике помидоры быстрее портятся.
Идеальная температура, при которой лучше хранить томаты — 15 градусов, не ниже. Сложите их в кухонный ящик, однако перед этим обязательно протрите сухой салфеткой каждый плод, в противном случае помидоры могут начать гнить.
Кстати, поскольку помидоры относятся к овощам, которые выделяют тот самый газ — этилен, плотно закрывать ящик с плодами крышкой не стоит, иначе портиться они будут слишком быстро, ускоряя сами себе процесс созревания.
Как хранить кабачки, тыкву и баклажаны
Как и помидоры, кабачки, тыкву и баклажаны не стоит держать в холодильнике. Из-за низких температур и повышенной влажности эти овощи начинают подмерзать и загнивать. Поэтому лучшее для них место — кухонный ящик или застекленный балкон, где температура колеблется от 10 до 21 градуса.
Как хранится картофель
В холодильнике картофель ни в коем случае нельзя хранить. Дело в том, что из-за низких температур крахмал в клубнях преобразуется в сахар. В результате плоды становятся сладкими.
Идеальное место для хранения картофеля — это гараж, застекленный балкон, погреб или на крайний случай кухонный ящик. Оптимальная температура воздуха — около 7-10 градусов.
Как хранить морковь, репу, редис и свеклу
Морковь, репу, редис и свеклу можно убирать в холодильник. Перед этим с них рекомендуется тщательно удалить землю сухой щеткой, далее необходимо высушить их и сложить в полиэтиленовые пакеты, плотно завязав. Мыть овощи не нужно.
Также специалисты рекомендуют удалять с корнеплодов ботву, но обязательно оставлять хвостики длиной не менее 2 см. Так овощи дольше будут свежими.
Как хранить авокадо
Авокадо можно хранить по-разному, все зависит от спелости плода. Так, если авокадо твердое, значит, ему нужно дозреть. Для этого не убирайте в холодильник, а лучше заверните в мешок или бумажное полотенце и положите в кухонный ящик подальше от солнечных лучей. Предварительно кожуру не мойте.
Зрелые плоды хранят в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Разрезанное авокадо также убирают в холодильник, но при этом обязательно оставляют косточку, которая помогает замедлить процесс окисления. Можно убрать авокадо в пластиковый или стеклянный контейнер с плотной крышкой, либо сбрызнуть мякоть лимонным соком и накрыть пищевой пленкой, чтобы она не темнела.
Как хранить репчатый лук
Репчатый лук не стоит хранить в холодильнике или в полиэтиленовом пакете, поскольку так он быстро сгниет. Лучше для этих целей подойдет темное прохладное место, к примеру, проветриваемый шкаф, застекленный балкон или кладовка.
Читайте также: