Herzhaft, gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch sorgen für Freudentränen beim Genuss
Einfache Zutaten, geniales Ergebnis. Denn wer Zwiebeln nicht nur ins Hackfleisch, sondern auch Hack in Zwiebeln packt, wird mit viel Geschmack belohnt.
Hackfleisch und Zwiebeln sind wahre Allrounder in der Küche. Das feingewolfte Fleisch lässt sich vielfältig einsetzen und macht jedes Gericht noch ein bisschen leckerer. Ob als Bratling beziehungsweise Frikadelle, in Spaghetti Bolognese oder in einer klassischen Hack-Lauch-Suppe – Hackfleisch macht einfach alles besser.
Aber auch Zwiebeln müssen sich nicht verstecken. Das vielseitige Gemüse verleiht warmen und kalten Speisen einen herzhaften, würzigen Geschmack und eine angenehme Süße. Sauer eingelegt als gepickelte Zwiebeln setzten sie jeder Stulle das Krönchen auf und süßlich eingekocht als Zwiebelmarmelade mit Balsamico sind sie ein perfektes Geschenk aus der Küche. Das perfekte Fingerfood für einen langen Serienmarathon sind große Gemüsezwiebeln in Form einer knusprig, frittierten Blooming Onion und eine französische Zwiebelsuppe gäbe es nicht ohne das Gewächs, das viele zum Weinen bringt.
Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.
Beide Zutaten sind für sich alleine schon lecker, wie die oben genannten Rezepte deutlich zeigen, doch zusammen fusionieren sie zu einem absoluten Gaumenschmaus.
Das herzhafte Ofengericht „Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch“ macht man so:
Für das deftige Familienessen mit aus dem Backofen braucht man diese Zutaten:
- 4 Gemüsezwiebeln
- 200 g rote Paprikaschote
- 350 g Rinderhackfleisch (mit dieser vegetarischen Alternative geht’s auch)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Majoran
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Schlagsahne
- 40 g Reibekäse
- Petersilie, nach Geschmack
Meine news
Die gefüllten Zwiebeln mit Hackfleisch sind schnell zubereitet:
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und Deckel und Boden knapp abschneiden. Zwiebeln in kochendem Salzwasser für zehn Minuten kochen, bis sie gar sind. Etwas abkühlen lassen und anschließend das Innere herausdrücken, sodass nur noch eine äußere Schicht steht. Die Hälfte des Zwiebelinneren fein hacken und die andere Hälfte in Spalten schneiden.
- Rote Paprikaschote waschen, halbieren und teilweise fein würfeln und den anderen Teil in feine Streifen schneiden.
- Das Hackfleisch zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln, den Paprikawürfeln und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran) gut verkneten.
- Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen. Paprikastreifen und Zwiebelspalten in der Flüssigkeit verteilen. Zuletzt Reibekäse auf den gefüllten Zwiebeln verteilen.
- Die gefüllten Zwiebeln im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Hackfleisch gar und der Käse geschmolzen ist.
- Die gefüllten Zwiebeln mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dazu passt eine Scheibe Roggenmischbrot.
Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.
Aber mit Hackfleisch lassen sich nicht nur Gemüsezwiebeln füllen, sondern auch Kohlrabi, Paprikaschoten, Chicorée im Speckmantel oder auch Blumenkohl. Also unbedingt zugreifen, wenn das nächste Mal wieder Hack im Angebot ist, denn die Vielfalt an Hackfleisch-Rezepten ist nahezu unendlich.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In der PDF-Bibliothek von Merkur.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.
Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Merkur.de entdecken.