Врач Кашух: магазинные маринады для шашлыка могут быть небезопасны

Нередко так скрывают несвежее мяса, которое под маринадами теряет естественный запах и цвет, объяснила она в беседе с Life.ru.

При покупке готового замаринованного шашлыка врач посоветовала внимательно изучить состав, а также обратить внимание на срок годности и запах мяса.

«Оцените внешний вид продукта — маринад должен быть однородным, без признаков плесени или посторонних включений, а упаковка должна сохранять герметичность», — добавила Кашух.

К числу наиболее опасных маринадов она отнесла майонез.

Ранее президент «Лиги шашлыка» Валерий Мальцев рекомендовал не мариновать мясо для шашлыка слишком долго, чтобы избежать окисления.