Готовим воздушные блины на дрожжах: идеальное угощение на Масленицу

Масленица — время широкой души и вкусных угощений! Предлагаем вам приготовить настоящие, пышные блины на дрожжах, которые станут украшением вашего масленичного стола и порадуют всю семью своим неповторимым вкусом. Этот рецепт — гарантия успеха даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

• 500 мл теплого молока
• 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
• 1 ст.л. сахара
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 500 г муки
• 50 г растопленного сливочного масла
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Активация дрожжей: В теплое молоко добавить сахар, щепотку соли и дрожжи. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте, пока дрожжи не начнут пениться.
2. Добавление яиц и масла: Взбить яйца с сахаром до образования пышной пены, затем добавить растопленное сливочное масло.
3. Соединение ингредиентов: Влить дрожжевую смесь в яичную массу, перемешать. Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком тугим.
4. Опара: Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы тесто подошло. Оно должно увеличиться примерно в два раза.
5. Жарение блинов: Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подача: Подавать горячими со сметаной, медом, вареньем или любыми другими любимыми начинками.

Приятного аппетита и веселой Масленицы!