Самые сладкие сорта тыквы: как выбрать семена и вырастить сахарный урожай
В мире насчитывается более 200 сортов тыквы, но в России распространены 3 основных вида: крупноплодные, мускатные и твердокорые.
Интересно, что при хранении сахаристость крупноплодных и мускатных тыкв увеличивается за счет преобразования в сахар крахмала.
Топ-5 самых сладких сортов:
- «Зимняя сладкая». Позднеспелый сорт крупноплодной тыквы с серой корой и ярко-оранжевой мякотью. Сахаристость – до 10 процентов, устойчив к засухе и болезням.
- «Россиянка». Раннеспелый сорт крупноплодной тыквы с чалмовидными плодами. Мякоть рассыпчатая, с дынным ароматом и сахаристостью 8–9 процентов.
- «Баттернат». Мускатная тыква грушевидной формы с ореховым привкусом. Сахаристость – 10 процентов, подходит для супов и десертов.
- «Прикубанская». Мускатная тыква цилиндрической формы с ярко-оранжевой мякотью. Сахаристость – 9–11 процентов, рекомендована для южных регионов.
- «Веснушка». Ранний кустовой сорт твердокорой тыквы с зеленой кожурой и желто-оранжевой мякотью. Сахаристость – 8–9 процентов. Устойчива к холодам.
Надо учесть, что важен умеренный полив, особенно в период созревания плодов. Избыток воды снижает сахаристость.
Жаркое лето способствует накоплению сахаров, а дождливое – повышает водянистость мякоти.
Как сохранить сладость при хранении? Крупноплодные тыквы хранят при +10–15 градусах в темном помещении. Они сохраняют вкус до весны.
Мускатные сорта лучше употребить в течение 2–3 месяцев или заморозить кусочками.
Ранее мы рассказали, почему нельзя сажать огурцы после томатов и капусты.