New Yorker Bananenpudding: Dieses cremige Schichtdessert ist im Handumdrehen fertig

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Von: Clara Kistner

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Trend-Dessert aus New York City: Dieser köstliche Bananenpudding verbindet eine lockere Creme aus Vanillepudding und Schlagsahne mit süßen Bananen und knusprigen Keksen.

Wer das Internet und die sozialen Medien gerne nach neuen Rezeptideen und Food-Trends durchforstet, ist in letzter Zeit mit Sicherheit mindestens einmal über den gehypten Banana Pudding gestolpert. Dieser soll in der Magnolia Bakery, einer US-amerikanischen Kette von Bäckereien – ursprünglich gegründet in New York City – am besten schmecken. Doch wer das fruchtig cremige Schichtdessert einmal probieren möchte, ohne dafür ins Flugzeug steigen zu müssen, zaubert das Trend-Dessert beinahe originalgetreu in der heimischen Küche.

Cremiger Bananenpudding: So gelingt das New Yorker Trend-Dessert in der heimischen Küche

Wer beim Einkaufen im nächstgelegenen Supermarkt keine Eierplätzchen findet, muss keinesfalls auf das himmlische Schichtdessert mit Vanillepudding und Banane verzichten. Denn mit wenigen Handgriffen backen Sie die runden Plätzchen einfach selbst.

Für die einfachen Eierplätzchen benötigen Sie:

• 100 g Butter (weich)
• 150 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Ei (M)
• 160 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• 1 EL Milch

Während der Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizt, die Butter mit dem Zucker, dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote und einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Anschließend das Ei unterrühren. In einer separaten Schale das Mehl mit dem Backpulver vermengen und gemeinsam mit der Milch zügig unter die Butter-Zucker-Masse mischen.

Platzieren Sie etwa walnussgroße Häufchen Keksteig mit ausreichend Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backen Sie diese im vorgeheizten Ofen für rund 15 Minuten goldbraun. Abkühlen lassen und anschließend mit Puddingcreme und Bananen in ausgespülte Dessertgläser schichten.

Tipp: Für dieses Rezept sollten Sie zu Instant-Puddingpulver greifen. Dies finden Sie im Supermarkt meist neben regulären Puddingpulvern. Im Gegensatz zu herkömmlichem Vanillepuddingpulver müssen Sie das Instant-Pulver nicht aufkochen. Stattdessen wird es mit kaltem Wasser glatt gerührt.

Wer sich an cremigem Bananenpudding bereits satt gegessen hat, sollte unbedingt New York Cheesecake mit fruchtiger Erdbeersauce probieren.