Как избежать заболевания сальмонеллезом
Сальмонеллезная инфекция чаще всего распространяется через сельскохозяйственных животных и птиц. Иногда заразиться можно из-за контакта с больным человеком.
Врач-инфекционист Екатерина Пашанина рассказала, заболевание чаще происходит через фекально-оральный путь, а именно при употреблении продуктов питания. Наиболее распространенными ингредиентами являются мясо, куриные яйца, кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок.
Как определить заболевание сальмонеллезом:
- рвота,
- диарея,
- тошнота,
- высокая температура (может достигать до 40 градусов).
Сложнее всего заболевание переносят маленькие дети и пожилые люди. Поэтому им заражаться наиболее опасно.
Чтобы уберечь себя от сальмонеллеза необходимо:
- не есть полусырые, сырые и вызывающие сомнения яичные продукты,
- на кухне разделывать сырую продукцию на отдельной разделочной доске, а после этого обязательно помыть ее и нож,
- не есть продукты с истекшим сроком годности,
- соблюдать личную гигиену,
- мясные продукты доводить до полной готовности, не оставляя полусырым.
Накануне стало известно, что шесть казанцев попали в больницу с отравлением сальмонеллезом. Специалисты Роспотребнадзора по Татарстану проверили халяльное кафе и нашли ряд нарушений. В пробе блюда азу специалисты нашли сальмонеллу, а в других — различные кишечные инфекции.
