При покупке яиц стоит обратить внимание на их внешний вид и дату сортировки. Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Медики не советуют покупать яйца и другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли. Хранить яйца можно только в холодильнике, чтобы избежать размножения патогенных микроорганизмов. Перед тем как приготовить яйца их рекомендуют обязательно мыть.

Сроки хранения яиц:

диетические — до 7 дней;

столовые — от 8 до 25 дней;

мытые — не более 12 дней;

варёные яйца — не более 36 часов в холодильнике.

При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог должен иметь белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.

При покупке обратите внимание на упаковку: она должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта и содержать информацию об изготовителе, условиях хранения и сроке годности. Медики не рекомендуют покупать творог «с рук», так как в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении творога (например, молоко не пастеризуется).

При покупке готового кулича следует обратить внимание на его состав. В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным ещё до окончания срока годности. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белёсый налёт.

Обращайте внимание на дату производства всех пасхальных продуктов, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, причём отдельно от сырой продукции. Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу, так как всё это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.

Темы и теги

Праздники