Запеканка из куриной печени: праздник вкуса на вашем столе

Предлагаем вам приготовить ароматное блюдо из куриной печени, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Эта запеканка станет украшением любого праздничного стола, но можно приготовить её и просто на ужин, порадовав своих домашних!

Фото: commons.wikimedia.org by Ceeseven, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Запеканка

Для этого блюда нам понадобятся:

• 600 граммов куриной печени,
• 100 миллилитров молока,
• 100 граммов манной крупы,
• 2 луковицы,
• 300 граммов моркови,
• три столовые ложки сметаны и майонеза,
• 1 чайная ложка соли,
• чёрный молотый перец,
• 2 яйца,
• растительное масло.

Приготовление:

1. Тщательно промойте куриную печень и измельчите её. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера.
2. Переложите печень в миску, добавьте молоко и манную крупу. Хорошо перемешайте и оставьте на один час, чтобы манка набухла.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Нарежьте луковицы и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте немного сахара, чтобы лук стал более сладким.
4. Натрите морковь на крупной тёрке и добавьте её к луку. Обжаривайте овощи вместе до мягкости.
5. Снимите сковороду с огня и дайте овощам немного остыть. Затем добавьте к печени соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте.
6. Выложите часть обжаренных овощей в смазанную маслом форму для запекания. Сверху распределите слой куриной печени. Смажьте поверхность смесью из сметаны и майонеза. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
7. Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).

Печень (печёнка) — субпродукт первой категории, внутренний орган животных (крупного и мелкого рогатого скота, свиней), домашней птицы и рыбы (минтай, треска) между желудком и диафрагмой, употребляемый человеком в пищу.