Жульен с курицей и грибами в сливочном соусе: сыр тянется, аромат завораживает, а вкус словно из ресторана на вашей кухне
Этот жульен — настоящая находка для тех, кто любит вкусно и сытно, но хочет приготовить всё своими руками. Нежная курица, сочные грибы и тягучий сыр в кремовом соусе создают гармонию вкуса, которая удивит даже гурманов. Всё готовится просто, из доступных продуктов, а результат — как в ресторане.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе курицы — 300 г;
- Шампиньоны — 250 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Сливки 20–30% — 200 мл;
- Сыр твёрдый (Гауда, Чеддер или Моцарелла) — 150 г;
- Масло сливочное — 30 г;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Соль, перец — по вкусу;
- Панировочные сухари — 1 ст. ложка (по желанию для хрустящей корочки).
Приготовление:
Готовим курицу и грибы
Филе курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Лук нарезать мелко и слегка обжарить вместе с курицей.
Грибы нарезать пластинками, добавить к курице и обжаривать до выпаривания жидкости.
Готовим сливочный соус
В сковороде растопить оставшееся масло, добавить муку и слегка обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить сливки, помешивая, чтобы не было комков.
Довести до лёгкого загустения, посолить и поперчить по вкусу.
Соединяем ингредиенты
Курица с грибами и луком перекладываются в соус, перемешиваются до однородности.
Формируем и запекаем
Разложить смесь по порционным формочкам, посыпать тёртым сыром, при желании сверху добавить немного панировочных сухарей для хрустящей корочки.
Запекать в разогретой до 180°С духовке 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавайте сразу, пока сыр тянется, а аромат свежих грибов и сливок ещё ощущается. Этот жульен идеально подходит для уютного семейного ужина или когда хочется порадовать гостей домашней "рестораной" подачей. Приятного аппетита!
