Кулинарный блогер поделилась рецептом меренгового печенья с орехами и шоколадом

Если вы не знаете, что приготовить к чаю или кофе, то обратите внимание на меренговое печенье. О том, как сделать это вкусное угощение, рассказала кулинарный блогер.

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 

• яичный белок (3 шт.);
• сахар или сахарная пудра (160 г);
• соль (1/3 ч. л.);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• лимонный сок (1 ч. л.); 
• орехи, например грецкие (150 г);
• темный или горький шоколад (50 г).

Вначале подсушиваем на сковороде орехи, а после не очень мелко измельчаем их с помощью блендера. В миску вливаем яичные белки комнатной температуры, добавляем соль. Взбиваем миксером на средней скорости до появления легкой пены. Туда же кладем ванильный сахар, вливаем лимонный сок. Затем скорость миксера увеличиваем до максимальной и постепенно всыпаем сахар или сахарную пудру. Должна получиться плотная и глянцевая масса, которая хорошо держится на венчиках. Добавляем в нее орехи и тертый шоколад. Аккуратно всё перемешиваем лопаточкой снизу-вверх, чтобы не осадить белки. 

Противень застилаем бумагой или ковриком для выпечки. С помощью двух ложек выкладываем меренгу — формируем круглые печенья на расстоянии друг от друга. Выпекаем всё в заранее разогретой до 150 градусов духовке 20–25 минут. Готовность печенья можно определить по твердой корочке и ореховому аромату. Далее угощения достаем из духовки и оставляем на противне до полного остывания. Готово! 

Ароматно и ярко: рецепт йогуртового десерта без выпечки