В Роспотребнадзоре Красноярского края рассказали о пользе баклажанов

В кожуре этого овоща есть полезные пигменты – антоцианы. Они снижают риск появления гипертонических проблем, развития атеросклероза и инфаркта, а также нормализуют давление и делают стенки сосудов более эластичными.

Помимо этого, баклажаны содержат клетчатку. Она улучшает пищеварение и способствует контролю сахара в крови. Икра из баклажанов при правильном приготовлении сохраняет все ценные качества.

Однако людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, камнями в почках и обостренным артритом не стоит есть слишком много такой икры.

@gornovosti