Торт Рафаэлло – это десерт, белоснежный и легкий как первый снег. Миндально-кокосовый, нежный и воздушный, он буквально притягивает к столу. Его вкус нравится каждому. Он создает атмосферу любви и праздника. Сделайте торт на основе коржей по классическому рецепту бисквита Женуаз. Каждый шаг этого рецепта выверен на практике множеством кондитеров, что гарантирует правильную текстуру бисквита и его превосходный вкус. Благодаря тому, что коржи хорошо хранятся в холодильнике, вы можете испечь их заранее, что весьма упростит задачу – вам останется только быстро приготовить крем и украсить торт.
- 1 порция бисквита «Женуаз»
- 80 г миндаля
- 400 г маскарпоне
- 300 г сгущенного молока
- 3 ст. л. молока
- 1 ст. л. сгущенного молока
- 150 г белого шоколада
- 75 г сливок жирностью 35%
- кокосовая стружка
- конфеты «Рафаэлло»
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для того, чтобы аккуратно разрезать корж, возьмите длинный нож-пилку или используйте специальный нож-струну. Бисквит должен полностью остыть, а еще лучше, если он будет приготовлен не менее, чем за сутки до сборки торта – за это время он достаточно уплотнится и подсохнет.
Состав крема для торта можно немного изменить. Вместо маскарпоне можно взять кремсыр, а сгущенное молоко заменить на взбитые с сахарной пудрой сливки жирностью не менее 30 %. Не забудьте, что сливки и венчики миксера нужно предварительно хорошо охладить!
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
Торт Эстерхази
Название торта Эстерхази связано со старинным венгерским княжеским родом. Некоторые полагают, что ...
Торт Полет
Рецепт торта Полет был изобретен советскими профессиональными кондитерами в конце 50-х годов XX ...
Я и в крем бы добавила кокосовую стружку, было бы еще вкуснее.