Longevity Experte Gerd Wirtz: Expertentipp: So gelingt die 30-Zutaten-Challenge für gesundes Altern
Essen ohne Langeweile: Die 30-Zutaten-Challenge für mehr Gesundheit
Viele Menschen essen Tag für Tag dasselbe: Haferflocken zum Frühstück, Pasta zum Mittag, Brot am Abend. Oft kommen wir so pro Woche nur auf zehn bis zwölf verschiedene Lebensmittel. Praktisch – ja. Aber für unsere Gesundheit problematisch. Denn unser Körper braucht ein breites Spektrum an Nährstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen, um leistungsfähig und gesund zu bleiben.
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sorgt dafür, dass unser Körper alle Bausteine bekommt, die er für Zellschutz, Energiehaushalt, Hormonregulation und Regeneration braucht.
Über Gerd Wirtz
Dr. Gerd Wirtz ist Neurophysiologe und seit vielen Jahren als Medizinmoderator, Bestsellerautor, Podcaster und Keynote Speaker auf internationalen Bühnen unterwegs. Seine Spezialgebiete sind Digital Health und Longevity. Seine Überzeugung, dass Digitale Medizin der entscheidende Schlüssel ist, um länger und gesünder zu leben, vermittelt er in seinen Vorträgen und Veröffentlichungen, kompetent und unterhaltsam. In seinen Podcasts „gesund&gesund“ und „beyond lifespan“ gibt er gemeinsam mit seinen Kollegen regelmäßig wertvolle Tipps zum gesunden Leben.
Warum Vielfalt so gesund ist
Ein abwechslungsreicher Speiseplan:
- fördert die Nährstoffvielfalt: Verschiedene Pflanzen liefern unterschiedliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe
- beugt Mangelerscheinungen vor: Gerade bei Mikronährstoffen wie Zink, Magnesium oder Vitamin K2 zählt die Quelle
- unterstützt den Stoffwechsel: Unterschiedliche Ballaststoffe und Pflanzenstoffe helfen beim Blutzucker-Management und der Verdauung
- bringt neuen Genuss: Neue Kombinationen und Aromen regen die Sinne an und machen gesundes Essen interessanter
Die „30-Zutaten-Challenge“
Ein einfacher, aber effektiver Ansatz stammt aus der Ernährungsforschung: Ziel der 30 Zutaten Challenge ist es, 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel pro Woche zu essen. Gemeint sind damit nicht nur Gemüse, sondern auch Hülsenfrüchte, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte.
Diese Challenge bringt Abwechslung zurück auf den Teller – und damit auch mehr Nährstoffe, Geschmack und Genuss. Der positive Nebeneffekt: Wer bunt isst, isst meist automatisch gesünder, da stark verarbeitete Produkte keinen Platz auf dem Teller haben.
So schaffen Sie die Challenge – ganz einfach ohne Kochbuch
30 Zutaten pro Woche klingt nach viel, ist aber erstaunlich einfach umzusetzen. Schon ein einziges Gericht kann sechs bis acht Pflanzenzutaten enthalten – vor allem, wenn Sie mit Kräutern und Gewürzen arbeiten.
Ein Beispiel-Tag:
- Frühstück: Haferflocken mit Leinsamen, Apfel, Zimt und Walnüssen (5 Zutaten)
- Mittagessen: Quinoa-Bowl mit Kichererbsen, Spinat, Paprika, Avocado, Koriander und Tahin-Dressing (7 Zutaten)
- Abendessen: Ofengemüse mit Zucchini, Fenchel, Süßkartoffel, Thymian und Knoblauch (5 Zutaten)
Schon sind 17 von 30 Zutaten erreicht – und das ganz ohne komplizierte Rezepte.
Tipp: Zettel oder Notiz-App bereithalten und jede Zutat festhalten. So wird die Challenge zur spielerischen Entdeckungsreise durch die Gemüsetheke und das Gewürzregal.
Abwechslung schützt vor Alterung
Vielfalt auf dem Teller muss nicht kompliziert sein und ist eine effektive Strategie für mehr Gesundheit und ein längeres Leben. Die „30-Zutaten-Challenge“ hilft dabei, alte Gewohnheiten zu durchbrechen und dem Körper das zu geben, was er wirklich braucht: Abwechslung, Nährstoffe – und Genuss.
Lesetipp (Anzeige)
"Der Longevity-Kompass - Anleitung für ein langes und gesundes Leben" von Volker Limmroth und Gerd Wirtz.
Dieser Beitrag stammt aus dem EXPERTS Circle – einem Netzwerk ausgewählter Fachleute mit fundiertem Wissen und langjähriger Erfahrung. Die Inhalte basieren auf individuellen Einschätzungen und orientieren sich am aktuellen Stand von Wissenschaft und Praxis.