Чеснок и лук уже начали "гореть на грядках"? Июль-август – сроки сбора урожая

Середина лета – время ответственное для каждого огородника, ведь именно сейчас созревают лук и чеснок. От правильного определения сроков уборки зависит сохранность урожая зимой. Ошибки в этом деле могут свести на нет все потраченные усилия.

Итак, как же понять, когда пора браться за лопату? И что делать с собранным урожаем, чтобы он не сгнил и радовал вас всю зиму?

Озимый чеснок

Озимый чеснок – незаменимый ингредиент многих блюд и ценный источник витаминов, который с успехом выращивают на приусадебных участках. Его главное преимущество – посадка под зиму, что позволяет получить урожай уже в середине лета. Однако, чтобы получить крупные, здоровые головки, важно знать особенности выращивания и, самое главное, вовремя убрать урожай.

Когда убирать озимый чеснок?

Обычно озимый чеснок созревает в середине июля, но сроки могут варьироваться в зависимости от погодных условий. Ранняя и жаркая весна может ускорить созревание на неделю-полторы, поэтому полагаться только на календарь не стоит. Важно внимательно следить за растениями и ориентироваться на следующие признаки зрелости:

Лопнула бульбочка (если вы оставили контрольное растение). Бульбочки – это маленькие воздушные луковички, которые формируются на стрелках чеснока. Если вы оставили несколько растений со стрелками, то лопнувшая бульбочка станет верным сигналом к уборке.

Нижние листья пожелтели, а верхние еще сохраняют зелень. Это один из самых надежных признаков зрелости. Пожелтение нижних листьев говорит о том, что растение завершило вегетативный период и готово отдать все силы на формирование головки.

Зубчики в головке стали упругими и плотными. Аккуратно выкопайте одну головку и проверьте состояние зубчиков. Они должны быть хорошо сформированы, плотно прилегать друг к другу и иметь упругую структуру.

Почему так важно вовремя убрать озимый чеснок?

Своевременная уборка – залог хорошего урожая и длительного хранения. Если опоздать с уборкой, можно столкнуться со следующими проблемами:

• перезревший чеснок теряет свою целостность, зубчики отделяются друг от друга, что затрудняет уборку и ухудшает товарный вид;

• распадающиеся головки становятся более уязвимыми для грибковых инфекций, которые могут поразить весь урожай;

• перезревший чеснок хуже хранится, быстрее высыхает и теряет свои вкусовые качества;

Советы по уборке озимого чеснока

Выбирайте для уборки сухой и солнечный день.

Аккуратно подкапывайте головки вилами, стараясь не повредить их.

Очистите головки от земли и оставьте их сушиться в тени, где-нибудь под навесом, в течение нескольких дней.

После просушки обрежьте ботву, оставив небольшой стебель (около десяти см).

Храните чеснок в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте.

Яровой чеснок

В отличие от озимого, яровой чеснок высаживают весной, что делает его отличным выбором для регионов с суровыми зимами. Хотя он созревает только в конце лета, правильный уход и своевременный сбор урожая гарантируют богатый урожай и длительное хранение.

Особенности ярового чеснока:

• главное отличие от озимого чеснока – посадка в весенний период, обычно в апреле-мае, когда почва прогревается;

• яровой чеснок, как правило, не выпускает стрелки, что упрощает уход за ним;

• обычно головки ярового чеснока меньше, чем у озимого, но отличаются более плотной структурой и лучшей лежкостью;

• вкус ярового чеснока часто описывают как более мягкий и нежный, чем у озимого;

Когда собирать урожай ярового чеснока?

Яровой чеснок созревает позже озимого, обычно в конце августа или начале сентября. Важно не торопиться, чтобы головки успели набрать массу, но и не затягивать, чтобы избежать прорастания.

Признаки зрелости ярового чеснока:

• листья чеснока должны полностью полечь на землю. Это один из самых явных признаков зрелости;

• шейка чеснока, место соединения головки с листьями, должна подсохнуть;

• выкопайте пробную головку и убедитесь, что чешуйки плотные, сухие и хорошо облегают зубчики.

Сушите и храните яровой чеснок так же, как и озимый.

Лук

В отличие от чеснока, лук требует особого подхода, особенно в процессе сушки.

Когда убирать лук с грядки?

Оптимальное время для уборки лука наступает позже, чем для чеснока – с конца июля до середины августа. Ориентироваться нужно не на календарь, а на состояние растений. Главные признаки зрелости лука:

• перо пожелтело и полегло на 70-80%. Это верный признак того, что луковица созрела и готова к уборке;

• шейка луковицы стала тонкой и мягкой − это говорит о том, что рост луковицы прекратился.

• шелуха стала сухой и шуршит, и теперь может защитить луковицу от повреждений и болезней во время хранения.

Важно не передержать лук в земле! Если упустить момент, лук может начать отращивать новые корни и пойти в повторный рост. Такой лук будет плохо храниться и быстро испортится.

Сушка лука: солнце – лучший друг

В отличие от чеснока, который предпочитает сушку в тени, луку для просушки необходимо солнце. Правильная сушка – залог долгого хранения.

Выкапывайте лук в сухую погоду. Это позволит избежать лишней влаги и ускорит процесс сушки.

Оставьте лук на грядке на 5-7 дней (если нет дождей). Разложите луковицы в один слой, чтобы они хорошо проветривались.

Переворачивайте лук раз в день для равномерной просушки. Это обеспечит равномерное высыхание со всех сторон.

Если погода сырая, перенесите лук под навес или в сарай. Важно обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы лук не начал гнить.

Подготовка к хранению

После просушки необходимо подготовить лук к хранению:

• обрежьте корни и перья, оставляя 1 см, это предотвратит загнивание и распространение болезней.

• переберите лук, отбраковывая поврежденные или больные луковицы. Такие луковицы лучше использовать в первую очередь.

Как хранить лук?

Существует несколько способов хранения лука.

В косах (если оставили перо). Заплетите лук в косы и подвесьте в сухом, прохладном месте.

В сетках. Разложите лук в сетки и подвесьте их в прохладном, хорошо вентилируемом месте.

В ящиках с вентиляцией. Разложите лук в ящики в один слой, обеспечив хорошую вентиляцию.

Оптимальная температура хранения лука – +15…+17°C. Важно, чтобы место хранения было сухим и хорошо проветриваемым.

Что посадить после уборки лука и чеснока

Не оставляйте пустые грядки без дела. Посадите сидераты – то есть растения, которые специально сажают для улучшения качества почвы. К ним относятся горчица, рожь, фацелия, рапс и клевер. Ещё можно вырастить зелень вроде укропа или шпината, редис, дайкон или горох и фасоль.

Следуя этим простым правилам, вы сможете вовремя собрать урожай лука и чеснока, правильно его высушить и сохранить на всю зиму.

---

---