Le retour du Tour. Après une journée de repos, le peloton va démarrer son périple en Occitanie, à Toulouse qui accueille le départ et l'arrivée de la 11e étape, mercredi 16 juillet. Les coureurs vont parcourir 156,8 km d'un parcours plat sur le papier, mais qui compte cinq difficultés, dont la côte de Pech David (800 mètres à 12,4%) qui devrait malmener les sprinteurs du peloton.
Avec cette dernière rampe, située à huit kilomètres de l'arrivée, les meilleurs puncheurs seront les favoris pour la victoire. À commencer par Mathieu van der Poel (Alpecin-Deuceuninck), vainqueur de la deuxième étape, et porteur du maillot jaune quatre jours durant. Tadej Pogacar (UAE Team Emirates XRG) prétend également à la victoire, et tentera de reprendre le maillot jaune des épaules de Ben Healy. Plusieurs Français vont aussi vouloir frapper fort, tels Kévin Vauquelin (Arkéa-B&B Hôtels), sixième au classement général, Benjamin Grégoire (Groupama-FDJ), ou encore Lenny Martinez (Bahrain Victorious), porteur du maillot à pois.
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