Булочки для бургеров

По первоначальной задумке эта выпечка задумана как булочки для бургеров, но если вы просто хотите просто съесть что-то вкусное с молоком или чаем, они подойдут ничуть не хуже. Румяная, с лёгким хрустом корочка, под которой скрывается сдобный ноздреватый мякиш, а уж аромат и вовсе не описать!

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ ЗА 15 МИНУТ

Подпишись прямо сейчас, чтобы СКАЧАТЬ книгу быстрых рецептов!

Если коротко, эти булочки для бургеров — возможно, самая вкусная выпечка, которую можно приготовить с инстантными дрожжами, без закваски, долгой ферментации и прочих танцев с бубном. А если вы хотите замесить тесто и испечь булочки на следующий день, просто скатайте его в шар сразу после замеса, затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

Булочки для бургеров в домашних условиях рецепт

Сложность
средняя

Время
2 часа

Ингредиенты

8-10 булочек для бургеров

4 ст. муки

3 ст.л. молока

1 ст. тёплой воды

2,5 ст.л. сахара

1/2 пакетика инстантных дрожжей

2 яйца + ещё одно для смазывания

50 г размягчённого сливочного масла

1,5 ч.л. соли

2 ст.л. кунжута

Соедините в миске воду, молоко и сахар, размешайте и всыпьте дрожжи — половину пакетика, рассчитанного на 1 кг муки. Взбейте два яйца, отдельно просейте муку, добавьте к ней масло и размешайте, чтобы получилась консистенция, похожая на крошки.

Читайте также:
Идеальный рецепт
домашнего бургера

Минут через пять, когда дрожжи запузырятся, добавьте содержимое миски, взбитые яйца и соль к муке с маслом и замесите тесто. Оно будет довольно липким — именно благодаря этому мякиш наших булочек для бургеров получится мягким и пористым. Смажьте руки маслом или присыпьте мукой, сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и оставьте в тёплом месте на час или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.

Выбейте из теста воздух, разделите на 8-10 частей и скатайте из каждой по небольшому шарику. Разложите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между ними изрядный запас свободного места, снова неплотно накройте пленкой и оставьте ещё минут на 40.

Поднявшиеся булочки смажьте яйцом, взбитым с ложкой воды, присыпьте кунжутом и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут. Для приготовления бургеров в домашних условиях булочки разрезают вдоль и пару минут готовят на гриле срезом вниз.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!