Готовим стрелки чеснока со свиной по-китайски

Стрелки чеснока — это удивительный продукт, с которым можно сделать много разных аппетитных блюд. Особенно вкусно они будут сочетаться с мясом, дополняя его деликатной остротой.

Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia

Ингредиенты:

Стрелки чеснока (свежие или замороженные) — 1 крупный пучок;
Свинина (или говядина, курица) — 600 г;
Соевый соус — 150 мл;
Имбирь сушёный — 1 щепотка;
Крахмал картофельный — 1–2 ч. л.;
Масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Мясо нарезать тонкими полосками, залить соевым соусом и оставить мариноваться на 15 минут.
Стрелки чеснока нарезать некрупно.
Обжарить мясо на растительном масле на сильном огне практически до готовности. В процессе жарки добавить к мясу немного сушёного имбиря, тщательно перемешать.
Обжарить стрелки чеснока на растительном масле в другой сковороде. Стрелки готовятся очень быстро, нужно мешать их, чтобы они не пригорели. Не стоит доводить их до мягкости, лучше будет, если в готовом блюде они будут слегка похрустывать.
В отдельной ёмкости смешать соевый соус и крахмал. Соединить в сковороде стрелки и мясо, хорошо всё перемешать. Тушить ещё пару минут.
Залить стрелки чеснока со свининой соевым соусом с крахмалом, сразу же перемешать, пока крахмал не загустел, и можно выключать огонь. Накрыть крышкой и дать постоять ещё минут 5 –7.