2 дня – и готово! Идеальная хрустящая соленая капуста, вкуснее которой просто нет: съедят быстрее, чем приготовите

Вкусная, хрустящая капуста за два дня! Такую капусту можно и заготовить, но мы, как правило, съедаем сразу. Рецепт нашел на Дзен-канале Цветковой Натальи, и очень его полюбил. В семье готовим такую капусту по мере необходимости.

Берем овощи: 2/3 крупного кочана капусты, по одной средней моркови и свекле, 4 - 5 зубчиков чеснока. Для маринада: литр воды, 1,5 столовой ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 50 мл растительного масла, 130 мл 6%-ного уксуса, 2 лаврушки, 3 гвоздики, 5 штук душистого перца, 7 штук перца горошком.

Теперь нарезаем капусту крупными кусками, укладываем ее на дно кастрюли одним слоем. Берем сырую морковь, режем ее колечками. Свеклу более крупными дольками, чеснок тоже шинкуем и выкладываем сверху капусты. Все очень просто и элементарно. Сверху еще один слой капусты, закладываем оставшиеся дольки моркови, свеклы и чеснока.

Для маринада нагреваем воду, добавляем соль, сахар, гвоздику, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и добавляем уксус, растительное масло. Заливаем капусту маринадом, сверху ставим тарелки и гнет для маринования. Оставляем капусту на двое суток при комнатной температуре. Ранее мы рассказали, как потушить капусту за 15 минут.

Отличная капуста – упругая, сочная и хрустящая. Ну очень, очень вкусная.