Ученые выяснили, чем грозит пропуск завтрака и поздний ужин — читать на Gastronom.ru
Японские ученые выяснили, что привычка отказываться от еды утром и садиться за стол поздно вечером напрямую связана с повышенным риском остеопороза.
Остеопороз — болезнь, при которой кости становятся хрупкими и склонными к переломам. Обычно факторы риска связывают с образом жизни, курением, употреблением алкоголя, недостатком движения, а теперь в список «провокаторов» добавили и питание.
Результаты масштабного исследования были в Journal of the Endocrine Society (JES). Ученые проанализировали данные почти миллиона взрослых японцев. Оказалось, что у тех, кто часто пропускает завтрак, ужинает поздно и при этом курит, мало двигается или недосыпает, вероятность переломов и развития остеопороза значительно выше. Из-за нерегулярного питания возникает дисбаланс в обмене веществ и усиливается влияние других вредных привычек.
Первый прием пищи запускает обменные процессы, обеспечивает организм белками, витаминами и минералами. Отказ от завтрака лишает организм строительного материала для костей — кальция и белка. Поздний ужин, в свою очередь, сбивает циркадные ритмы и мешает усвоению питательных веществ.
Эксперты советуют не игнорировать базовые правила при планировании рациона. На завтрак нужно обязательно съесть кашу с молочными продуктами или яйца с овощами. Ужинать лучше за 2–3 часа до сна, отдавая предпочтение легким блюдам — рыбе, тушеным овощам и нежирному мясу.
Ранее исследование доказало, что мясной белок снижает риск смерти от рака.