Специалисты нашли кишечную палочку в продукции «Городецкой сыроварни»
Эксперты протестировали в лаборатории два десятка сыров Бри с белой плесенью и выявили нарушения у семи производителей, включая «Городецкую сыроварню». В товаре нашли палочку, что свидетельствует о нарушениях на производстве.
Что такое кишечная палочка?
Кишечная палочка — это бактерия, которая обитает в кишечнике человека и животных. Хотя большинство штаммов E. coli безвредны и даже играют важную роль в пищеварении, некоторые патогенные варианты могут вызывать серьезные заболевания. Опасные штаммы могут привести к гастроэнтериту, что проявляется диареей, болями в животе и, в редких случаях, к более серьезным осложнениям. Инфекции часто связаны с употреблением загрязненной пищи или воды.
Помимо этого, в сыре не указали использование плесени Geotrichum candidum в составе, хотя лабораторные анализы подтвердили ее наличие. Производитель отреагировал на претензии: провел санитарную обработку цехов, заменил моющие средства и привел маркировку в соответствие.
Роскачество подчеркивает, что критических рисков для здоровья нет — антибиотиков и опасных добавок не нашли. Торговые сети уже изъяли партии с нарушениями.
Ранее в молочной продукции в Нижегородской области нашли стерины.