Auf diese Sauce war der Papst „ganz versessen“ – Bagna Cauda selbst machen
Eine einfache italienische Sauce aus nur 4 Zutaten war die Lieblingssauce des verstorbenen Papstes. Entdecken Sie, wie Sie Bagna Cauda schnell selbst zubereiten.
Die Bagna Cauda ist mehr als nur eine Dip-Sauce – sie ist ein Stück italienische Geschichte. In den piemontesischen Regionen Italiens wird diese würzige Knoblauch-Sardellen-Sauce seit Jahrhunderten zubereitet. Berühmt wurde sie nicht nur für ihre Einfachheit, sondern auch als Lieblingssauce von Papst Franziskus, der sie schon als Erzbischof von Buenos Aires geliebt hat. Trotz der wenigen Zutaten ist sie ein intensiver Genuss, der sich perfekt für jedes Abendessen eignet. Lassen Sie sich von der Authentizität und Tiefe dieser Sauce verzaubern – und das mit nur 4 Zutaten.
Bagna Cauda Rezept: So gelingt die perfekte Zubereitung der italienischen Sauce
Die Zubereitung von Bagna Cauda ist denkbar einfach, benötigt jedoch ein wenig Geduld, um die Aromen der Sardellen und des Knoblauchs perfekt zur Geltung zu bringen. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses einfache, aber unvergessliche Rezept zu Hause nachkochen können.
Einfach-Tasty-Tipp: Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, um die Säure zu verstärken und die Aromen der Sardellen besser zur Geltung zu bringen. Alternativ kann man den Knoblauch vorher kurz anbraten, damit er noch stärker zur Geltung kommt. Einige Rezepte fügen auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um den mediterranen Geschmack zu erweitern.
„Heiße Soße“ aus Italien mit viel Geschichte
Bagna Cauda hat nicht nur in Italien eine lange Tradition, sondern wurde auch zum Symbol der piemontesischen Küche. Der Name „Bagna Cauda“ bedeutet übersetzt „heiße Soße“ und bezieht sich auf die Art der Zubereitung, bei der die Sauce stets warm gehalten wird. Ursprünglich wurde die Sauce aus einfachen Zutaten wie Sardellen, Knoblauch und Öl gekocht, die in den piemontesischen Hügeln reichlich zur Verfügung standen.
Auch der Papst schätzte diese rustikale, aber köstliche Sauce, die ihn in seiner Zeit in Rom begleitete. Wenn Sie also das nächste Mal Bagna Cauda genießen, denken Sie daran, dass dieses Gericht nicht nur kulinarische Geschichte atmet, sondern auch eine persönliche Verbindung zu einer der bekanntesten Persönlichkeiten des 20. Jahrhunderts hat. Mehr Sauce-Rezepte gibt es übrigens hier:
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Bagna Cauda ist die perfekte Sauce für Liebhaber kräftiger, aber einfacher Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser Tradition verzaubern.