Прилавки рынков в Шымкенте заполонили арбузы и дыни

«Побаиваемся, но уже купили сегодня будем пробовать на свой страх и риск, но уже говорят, что хорошие», — говорит покупательница.

Выбор арбуза — это всегда целый ритуал. Все ходят вокруг арбузов, стучат по ним, прижимают ухо, как будто пытаются услышать океан. Но даже самые опытные «выбиральщики» иногда ошибаются и приносят домой арбуз-предатель – зеленый и невкусный.

Продавцы говорят, если постучать по арбузу, спелый ответит вам звонким звуком. А если ответ глухой — плод недостаточно сочный. У спелого арбуза темно-зеленая, плотная кожура. А еще может быть желтое пятно — это место, которым арбуз лежал на бахче.

«Сейчас сезон арбузов, эти красивые арбузы из шардаринского района. Они все ярко зеленые, а значит спелые и вкусные. На некоторых есть такие желтые пятна, это значит если солнца было в достатке и арбуз точно красный», — говорит продавец Кулапия Тортпаева.

Санврачи говорят, в этом году жалоб на отравление арбузами или дынями к ним не поступало. Содержание нитратов в арбузе не должно превышать 160 мг. Правда, определить это без специального устройства невозможно.

Специалисты говорят, избыток нитратов может привести к отравлению. Они способствуют развитию патогенной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины.

При этом разрезанные арбузы и те, из которых вырезан кусок для демонстрации ярко-красной мякоти, лучше не покупать. С ножом в арбуз заносят микробов, и он начинает портиться. Если такой арбуз полдня простоит на солнце, им можно отравиться.