Приближение главного праздника страны традиционно сопровождается ажиотажным спросом на определенные продукты. Однако в этом году сборы за новогодним столом потребуют от россиян более тщательного планирования бюджета. Согласно свежим данным, классический набор продуктов для праздничного ужина заметно прибавил в цене, хотя и преподнес несколько приятных сюрпризов. Подробности – в материале «ФедералПресс».
На сколько подорожал новогодний стол за год
Стоимость традиционного набора продуктов для новогоднего стола демонстрирует уверенный рост. По расчетам исследовательской компании NTech, за прошедший год он подорожал в среднем на 12 %. Эта цифра наглядно иллюстрирует общую инфляционную нагрузку на кошелек потребителя, которая не обошла стороной и праздничную сферу, уточняет «Российская газета».
Однако, как отмечают эксперты, несмотря на статистику, в этом году россияне могут рассчитывать на определенную финансовую передышку. Ключевую роль в сдерживании итоговой суммы в чеке играет ценовая политика крупных ретейлеров. Большинство продуктов для увеличения лояльности покупателей реализуются по акциям.
Динамика продаж в сетевой рознице в канун праздников традиционно на 15–20 % выше стандартных показателей. В условиях высокой конкуренции торговые сети стремятся привлечь покупателей выгодными предложениями, что позволяет сгладить эффект от общего подорожания. Таким образом, конечная стоимость праздничного застолья во многом будет зависеть от способности потребителя ориентироваться в акционных предложениях и выбирать альтернативные товары.
Стабильность демонстрирует и рынок игристых вин. Минимальная цена бутылки отечественного игристого вина сохранилась на уровне прошлого года и начинается от 239,99 рубля за 0,75 мл. Более того, ассортимент в крупных сетях вырос в среднем на 7 %, предоставив потребителям более широкий выбор в разных ценовых категориях.
Какие продукты подорожали, а какие неожиданно подешевели перед праздником
В то время как одни продукты стремительно дорожают, другие, напротив, демонстрируют рекордное снижение. В антирейтинг наиболее подорожавших продуктов, по данным NTech (сентябрь 2025-го к сентябрю 2024-го), уверенно вошли традиционные закуски. Лидером роста стала сельдь, подорожавшая на 19,9 %. За ней следуют твердые и полутвердые сыры (+19,6 %) и слабосоленая рыба лососевых пород (+16,8 %).
Однако есть и приятные исключения. Наиболее существенное снижение цен зафиксировано на куриные яйца (–24,5 %), картофель (–17,3 %) и свеклу (–15,7 %). Как отмечают аналитики, причина – в увеличении объемов отечественного производства, что позволило насытить рынок и оказать понижательное давление на цены.
Напомним, что средние потребительские цены на красную икру в России к концу года могут достичь 9900 рублей за килограмм, а на рыбу лососевых пород – превысить 1400 рублей за кило. На конечную цену влияет целый комплекс факторов: сезонный ажиотажный спрос, логистика, инфляция и маркетинговые наценки розничных сетей.
Рекомендуем также прочитать на «ФедералПресс» о том, сколько петербуржцам придется заплатить за красную икру на Новый год.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ / Маргарита Неклюдова