Холодноводная рыба: чем она лучше и почему
Речная рыба может содержать паразитов, а тунец иногда ассоциируется с повышенным содержанием ртути и мышьяка. Но существует ли рыба, которая полезна без всяких оговорок? Эксперты организации "Рыбный союз" объяснили, какие сорта стоит выбирать.
Холодноводная рыба: экологическая чистота
Экологически безопасной считается рыба, обитающая в холодных водах. Её вылавливают в Северном и Дальневосточном бассейнах, где природа остаётся практически нетронутой благодаря минимальной человеческой деятельности.
К холодноводным сортам относят:
- Минтай,
- Треску,
- Пикшу,
- Сельдь (атлантическую и тихоокеанскую).
Морепродукты, такие как северные креветки и крабы, также выделяются своей чистотой и безопасностью.
Рыба из других регионов
Рыба, выловленная в Западном или Волжско-Каспийском бассейнах, также подходит для употребления. Вся рыбная продукция в России проходит строгий контроль качества и безопасности, прежде чем попасть на прилавки.
Однако специалисты рекомендуют:
- Покупать рыбу только у проверенных продавцов.
- Отдавать предпочтение сертифицированной продукции.
Совет
Если вы хотите быть уверены в безопасности рыбы, выбирайте охлаждённые или замороженные сорта с указанием места вылова. Обратите внимание на срок годности и условия хранения продукции.
Уточнения
Минта́й — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана.