Долгая польза и свежесть: как хранить чеснок в квартире

Чеснок – ценный полезный продукт, который используется во многих блюдах. По цене его целесообразно покупать в сезон сбора урожая, но тогда надо позаботиться о его правильном хранении.

Рассказываем о 5 правилах хранения чеснока в квартире, которые помогут максимально долго сохранить урожай.

Выберите качественные головки

Для хранения берите целые, плотные и не проросшие головки чеснока. Уже начавшие прорастать или мягкие зубчики быстро портятся, поэтому их лучше сразу использовать. Качественный чеснок дольше сохранит вкус и полезные свойства.

В прохладном и темном месте

Чеснок лучше всего хранить при температуре около 15–18 градусов в темном месте без доступа прямых солнечных лучей. Кухонный шкаф или кладовка подойдут идеально. Свет и тепло ускоряют прорастание и появление плесени.

При хорошей вентиляции

Для длительного хранения чеснока необходим приток воздуха. Можно использовать сетчатые мешочки, бумажные пакеты с отверстиями или деревянные ящики с прорезями.

Запрещено хранить чеснок в герметичных пластиковых контейнерах – это создаст сырость и ускорит порчу.

Никакого холодильника

Холод и высокая влажность холодильника активизируют рост чеснока и приводят к его гниению. Целые головки чеснока намного дольше хранятся при комнатной температуре.

Можно заморозить, высушить или засолить

Если у вас много чеснока, часть его можно мелко нарезать и заморозить в герметичной емкости. Также популярным способом является маринование чеснока в уксусе или масле – так он хранится несколько месяцев в холодильнике и сохраняет аромат.

Плюс можно нарезать чеснок пластинами и высушить в сушилке, в такой форме он будет храниться очень долго.

Ранее мы рассказали, когда надо выкапывать морковь, чтобы корнеплоды оставались сладкими до весны.