Как работает аэрогриль и какой выбрать, чтобы не пожалеть о покупке

Как работает аэрогриль

Аэрогриль — это кухонный гаджет, который работает по принципу конвекции. Внутри него установлен вентилятор, который разгоняет горячий воздух. Этот воздух циркулирует по всей камере, обволакивая еду и прогревая её со всех сторон. По сути, аэрогриль — это небольшая конвекционная печь, которая сочетает в себе возможности духовки, гриля и даже фритюрницы.

Благодаря высокотемпературной обработке продукты быстро покрываются хрустящей корочкой, но при этом остаются сочными внутри. Принцип конвекции позволяет снизить использование масла: например, картошку можно пожарить с минимальным количеством или вовсе без него — и она всё равно будет хрустящей.

Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль — универсальный прибор, который позволяет готовить огромное количество разных блюд. Вот лишь часть того, что можно сделать:

Мясо — курица, говядина, свинина и даже утка или кролик. Мясо можно запечь целиком или кусочками, а отбивные получить всего за несколько минут.
Рыба и морепродукты — можно запечь лосося или приготовить креветки. Рыба не развалится и останется сочной благодаря равномерному прогреву.
Картофель — можно готовить классический фри или запечённый дольками. Он будет вкусным и хрустящим, как из фритюрницы, но без лишнего масла.
Овощи — запечённые баклажаны, перцы или грибы. Отлично подойдут для гарнира или в качестве самостоятельного блюда.
Выпечка — можно печь пироги, маффины, кексы и даже хлеб.
Чипсы и снеки — достаточно нарезать картофель или овощи, добавить немного масла и специй и можно запекать. Домашние чипсы будут гораздо полезнее тех, что продают в магазине.
Сушёные фрукты, ягоды или грибы — они будут медленно сушиться на низкой температуре, сохраняя свои полезные вещества.

Что приготовить в аэрогриле — Изображение: Philips

На какие характеристики смотреть при выборе аэрогриля

Модели различаются по множеству параметров. Разберём основные, на которые стоит обратить внимание.

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее идёт готовка. Но прибор высокой мощности будет стоить дороже и потреблять больше электричества. Для большинства задач хватит от 1 300 до 1 500 Вт. Если планируете часто готовить большие порции, лучше выбирать модели помощнее — от 1 600 до 1 800 Вт. Мощность от 2 000 Вт и выше понадобится для больших аэрогрилей с полезным объёмом от 6 л.

Аэрогрили разной мощности:

Нагревательный элемент

Это один из важнейших параметров, ведь именно он обеспечивает температурное воздействие в аэрогриле. Существует несколько видов нагревательных элементов, каждый со своими плюсами и минусами.

ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) — самый распространённый тип. Он долговечен и прост в обслуживании. ТЭНы надёжны и недороги, но довольно медленно набирают температуру.
Галогенный нагреватель представляет собой одну или несколько галогенных ламп. Они быстро нагреваются. Благодаря этому аэрогриль почти сразу достигает рабочей температуры и еда готовится быстрее. Однако галогенные лампы со временем теряют эффективность и требуют замены — примерно раз в 2–3 года.
Карбоновый нагреватель — самый продвинутый тип. Карбоновые элементы быстро набирают температуру, эффективно распределяют тепло и служат дольше. Но стоят такие приборы дороже других видов.

Полезный объём

Полезный объём — это размер внутренней камеры аэрогриля, в которую кладутся продукты для готовки. Выбирайте величину исходя из того, сколько еды вам обычно нужно. Для одного-двух человек достаточно модели с объёмом 2–4 л. Для семьи из трёх-четырёх человек лучше выбирать объём 5–6 л.

Если вы часто принимаете гостей или предпочитаете большие порции, стоит обратить внимание на аэрогрили с объёмом от 6 л. Некоторые модели позволяют готовить разные блюда на нескольких уровнях или даже в нескольких корзинах, что делает процесс более удобным и быстрым.

Аэрогрили с разным полезным объёмом:

Способ управления

У аэрогрилей бывает два основных типа управления: механическое и электронное.

Механическое управление — это простые крутилки и кнопки, с помощью которых устанавливаются температура и время. Способ надёжный и простой, но он не позволяет точно настраивать параметры.
Электронное управление — это сенсоры или кнопки, с которыми получится точнее контролировать процесс готовки. Электронные модели часто оснащены автоматическими программами, что удобно для тех, кто не любит долго возиться с настройками.

Аэрогриль с механическим и электронным управлением — Механическое и электронное управление. Изображение: GFGRIL

Материал корпуса

Металлический корпус выглядит солиднее. Кроме того, поверхность меньше царапается и поэтому прибор дольше сохраняет товарный вид. А ещё металл прочнее — там, где пластик сломается, металл только погнётся.

Пластик легче и дешевле. Но со временем может поцарапаться и помутнеть, а ещё на нём могут появиться трещины после удара.

Аэрогриль с пластиковым и металлическим корпусом — Пластиковый и металлический корпусы. Изображение: Tefal

Материал чаши для готовки

Ёмкость для готовки может быть из стекла или из металла с антипригарным покрытием.

Стекло эстетично, экологично и долговечно — при бережной эксплуатации стеклянная чаша может служить десятилетиями. Этот материал позволяет следить за процессом приготовления блюда. Но стекло тяжёлое и хрупкое — сильный удар может расколоть чашу. А ещё с такой сложнее удалить пригоревшие остатки еды.

Антипригарная металлическая чаша легко отмывается и весит меньше. Но покрытие со временем может изнашиваться.

Аэрогрили с разными видами чаш:

Чем дорогие аэрогрили отличаются от дешёвых

Большие и мощные аэрогрили всегда дороже маленьких. Особенно это заметно на моделях с полезным объёмом от 6 л. Разница в цене между аэрогрилями может быть значительной. Но размер не единственное, что влияет на стоимость.

Бренд

Бренд — это не только имя, но также гарантия качества и надёжности. Да, за известные марки приходится платить больше, но обычно они предлагают более качественные материалы, долговечные элементы и поддержку клиентов.

Малоизвестные фирмы часто лукавят, приукрашивая функционал приборов и указывая мощность больше, чем есть на самом деле. С аэрогрилями проверенных брендов такого, скорее всего, не будет, и прослужат они дольше.

Автоматические программы

Дорогие аэрогрили оснащены электронным управлением с множеством автоматических программ. Они позволяют выбрать режим для жарки, запекания, выпечки или сушки продуктов — и прибор сам настроит нужные параметры. Это удобно и экономит время.

Дополнительные функции

Многофункциональный аэрогриль Ninja Double Stack XL Air Fryer Hot Air Fryer

В дорогих аэрогрилях можно найти массу интересных опций: разморозка, запекание, поддержка тепла, а некоторые даже могут готовить на пару или коптить продукты.

Управление аэрогрилем с помощью приложения на смартфоне облегчает готовку и упрощает подбор новых рецептов. Чаще всего такие функции есть только в моделях с электронной системой управления.

Аэрогрили с дополнительными опциями:

Какой аэрогриль выбрать

Разобравшись с устройством и характеристиками аэрогрилей, можно приступать к выбору прибора, наиболее подходящего именно вам.

Для быстрой готовки на 1–2 человек

Для небольших порций и быстрой готовки подойдут аэрогрили с мощностью 1 200–1 500 Вт и объёмом 2–3 л. Это идеальный выбор для студентов, одиноких людей или пар. Такие модели стоят недорого, ими легко пользоваться, и они не занимают много места.

Для большой семьи

Для семьи из четырёх или более человек выбирайте модель помощнее — от 1 400 до 2 000 Вт. Объём — не меньше 5 л. Такие аэрогрили обеспечат большие порции за раз.

Для одновременной готовки разных блюд

Если домашние предпочитают разные типы блюд или вы любите экспериментировать и готовить сразу много всего, обратите внимание на аэрогрили с электронным управлением, возможностью использования противней или несколькими чашами.