Как подготовить «здоровый» новогодний стол: советы экспертов Псковской области

Новогодние праздники часто становятся настоящим испытанием для пищеварительной системы. Чтобы праздничные блюда радовали не только вкусом, но и пользой, стоит учесть несколько важных моментов. Об этом "МК в Пскове" сообщили в управлении федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Псковской области.

1. Здоровые закуски.

Стоит начать с небольших закусок, которые не перегрузят желудок. Овощные нарезки с запеченным мясом или отварным языком, хумус, а также бутерброды из цельнозернового хлеба с авокадо подойдут идеально. Мини-шашлычки из овощей и нежирного мяса, например, индейки, также будут хорошим выбором. Салаты можно сделать из свежей зелени, шпината, помидоров, огурцов и авокадо, добавив морепродукты и заправив оливковым или кунжутным маслом с лимонным соком или нежирным йогуртом. Привычные закуски можно преобразить в роллы или суши, а тарталетки заменить свежими овощами, запеченными кабачками или грибами.

2. Основные блюда.

При выборе основных блюд стоит отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, таким как курица, индейка или белая рыба. Для маринадов рекомендуют использовать более легкие масла, например, масло виноградной косточки или соус терияки. Готовить горячие блюда можно на пару, запекать в рукаве или на гриле, тушить. В качестве гарнира подойдут запеченные или отварные овощи, бурый рис, гречка или булгур, которые являются отличными источниками белка и клетчатки.

3. Традиционные новогодние блюда.

Традиционные новогодние угощения можно адаптировать. Оливье можно сделать с постным мясом и заменить майонез на греческий йогурт или горчицу. Картошку лучше запечь или использовать другие овощи. Селедку под шубой можно сделать нежнее, добавив тертое яблоко и смешав майонез с греческим йогуртом.

4. Десерты и напитки.

Сладости на Новый год тоже важны, поэтому стоит подумать о здоровых десертах. Фрукты, ягоды в шоколаде, домашнее печенье без сахара или низкокалорийные торты — отличные варианты. Соки и напитки лучше заменить на домашние лимонады из фруктов и ягод, компоты или морсы из лесных ягод.

Следуя этим рекомендациям, можно создать не только вкусный, но и полезный новогодний стол.