Эксперт Чаплин предупредил об опасности прошлогодних домашних заготовок

Председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин рассказал о скрытых рисках, связанных с употреблением домашней консервации, хранящейся более года. По словам эксперта, даже идеально выглядящие банки могут содержать опасные бактерии, в том числе возбудителей ботулизма.

"Длительное хранение домашних заготовок, особенно сделанных в прошлом сезоне, представляет серьезную угрозу для здоровья, — предупредил Чаплин. — Мы рекомендуем дачникам не рисковать и регулярно обновлять свои запасы консервации".

Специалист подчеркнул важность соблюдения не только сроков хранения, но и технологии приготовления. Особое внимание следует уделять герметичности укупорки — любые признаки вздутия крышки или помутнения рассола должны стать поводом для немедленной утилизации продукта.

Для безопасного хранения консервации эксперт советует выбирать прохладные темные помещения и регулярно проверять состояние заготовок перед употреблением. Соблюдение этих простых правил поможет избежать серьезных пищевых отравлений.