Печенье - рецепты
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу ...
Комментарии 0
...комментариев пока нет
Итальянское рождественское печенье
Итальянское рождественское печенье на родине называют бискотто и готовят в разных вариантах. Чаще всего с орехами. Рецепт этого рождественского печенья, помимо традиционных орешков, включает также инжир и изюм. Благодаря длительному сроку хранения такое печенье можно приготовить заранее, чтобы не тратить время на выпечку в праздничной суматохе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука – 300 г
- орехи разные – 450 г
- вяленый инжир – 300 г
- изюм – 150 г
- мед – 250 г
- горький шоколад тертый – 100 г
- ром – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Изюм замочите в роме. Орехи обжарьте на сухой раскаленной сковороде 5 мин. Остудите и крупно порубите. Шоколад натрите на крупной терке.
Шаг 2
Инжир нарежьте небольшими кусочками. Мед растопите и остудите.
Шаг 3
Смешайте мед с мукой, орехами, инжиром, изюмом и шоколадом. Накройте и оставьте на 8–10 ч.
Шаг 4
Выложите тесто слоем 2 см в застеленную пергаментом форму. Разровняйте и выпекайте 30 мин при 180°С. Остудите и нарежьте на кусочки.
Полезный совет
Если вы планируете сделать итальянское печенье в расчете на детей, исключите ром или замените алкоголь ванильным экстрактом.
Хозяйке на заметку
Хранить печенье можно в течение нескольких месяцев. Желательно - в герметично закрывающемся контейнере.
Иллюстрации к материалу: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Печенье - рецепты
Печенье с предсказаниями
Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является ...
Немецкий рождественский штоллен
Без немецкого рождественского штоллена невозможно себе представить одноименный праздник в Германии. ...
КОММЕНТАРИИ
Живу в Италии 12 лет, изучила, можно сказать, почти всю их кухню и кулинарию, люблю готовить и печь, но о таком печенье даже не слышала.
А кто вам вообще сказал что итальянское рождественское печенье - это вкусно?!(для нас)
Изюм горчит и совсем не в тему, инжирные косточки хрустят на зубах, учитывая, что печенье ореховое - кажется, что попала скорлупа на зуб =/ орехи 5 минут можно и не жарить, а просто высушить в духовке. Да, несладко, но этого от орехового печенья не ждешь. Массу для теста можно поменять, так как мука с медом (даже после добавления желтка и сливочного масла) все же не тянет на статус рождественского печенья.
Просто надо действительно добавить желток и сливочное масло растопленное, все смешать и оставить на ночь. Получится объеденье!!!!
Довольно необычный рецепт, на мой взгляд достаточно "опасный", т.к. велика вероятность, что без масла не получится однородного теста.
Ужас, угрохала полкило орехов, но утром "почему-то" в кастрюле я не нашла теста, орехи как лежали по отдельности в муке и меде так и остались.... пыталась хоть как-то соединить эту массу...каменные получились печенья в первой порции, потом добавила яиц и еще муки,хоть стали немного съедобные...но все равно не сладко.
Получилось что-то вроде батончиков мюсли, только еще более жесткие. По-моему, надо добавлять и немного масла, и яйцо и разрыхлитель.
Совсем без яиц что ли?