"Хомячу" этот омлет даже на жесткой диете — легкий ПП-рецепт на скорую руку

Начните свой день с легкого и питательного завтрака, который не только зарядит энергией, но и порадует своим вкусом. Этот диетический омлет с овощами идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и предпочитает здоровую пищу. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь ароматным и полезным блюдом каждое утро!

Ингредиенты:

3 яйца
1/4 стакана обезжиренного молока (или растительного молока)
1 маленький кабачок
1 болгарский перец (любого цвета)
1 помидор
1/4 луковицы
1 горсть свежего шпината
1 ч. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

Кабачок нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Помидор нарежьте небольшими кубиками.
Лук мелко нарежьте.
Шпинат тщательно промойте и обсушите.

Приготовление омлета:

В миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли и перца.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Добавьте болгарский перец и кабачок, готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанный помидор и шпинат, готовьте еще 1-2 минуты, пока шпинат не увянет.

Заливка омлетом:

Равномерно распределите овощи по сковороде.
Влейте яичную смесь, наклоняя сковороду, чтобы смесь равномерно покрыла овощи.
Готовьте омлет на среднем огне до тех пор, пока яйца не начнут схватываться по краям, затем накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты, пока верх омлета не станет полностью готовым.

Подача: