Врач Шахмарданов: потребление салатов грозит любой из кишечных инфекцией

В России зафиксирована вспышка ботулизма: отравление получили почти 200 человек в четырёх регионах. Состояние многих пострадавших оценивается как тяжёлое, они подключены к аппаратам искусственной вентиляции легких, сообщает Радио 1.

Роспотребнадзор установил, что причиной массового отравления стала фасоль в вакуумной упаковке, произведённая компаниями "Локалкитчен" и "САВОН-К".

Нарушения санитарных норм и технологии приготовления на этих предприятиях привели к накоплению ботулотоксина в готовой продукции. В настоящее время ведётся расследование.

Врач-инфекционист Мурад Шахмарданов подчеркнул, что любой продукт может стать источником кишечной инфекции.

"Все подвержены риску. Употребляя салаты, можно заболеть любой кишечной инфекцией, если продукты контаминированы или инфицированы соответствующими возбудителями", — отметил врач.

Он рекомендует гражданам внимательно следить за сроками годности и сроками реализации продуктов.

"В магазинах блюда могут храниться некоторое время, и за это время та микробная флора, которая там окажется, расплодится и достигнет инфицирующей дозы", — уточнил специалист.

Кроме того, врач призывает готовить салаты в домашних условиях, чтобы снизить риск заражения кишечными инфекциями.