Ученые обнаружили 200 химических веществ, вызывающих рак, в пищевой упаковке
Исследование выявило почти 200 возможных канцерогенов, связанных с раком груди, в материалах, используемых для упаковки пищевых продуктов, таких как пластик и бумага. Это открытие свидетельствует о значительном воздействии даже при соблюдении действующих норм, что подчеркивает острую необходимость в усовершенствованных профилактических стратегиях по минимизации присутствия этих вредных химических веществ в продуктах ежедневного использования.
Исследователи Форума по пищевой упаковке изучили и обсудили почти 200 возможных канцерогенов молочной железы, обнаруженных в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами (МКП), которые в настоящее время доступны на рынке.
Различные страны ввели законодательство в отношении материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, чтобы защитить своих граждан от опасных химических веществ, часто именно путем регулирования генотоксичных канцерогенов.
Поскольку рак является одной из немногих конечных точек здоровья, на которые направлены нормы и испытания МКП, канцерогенные химические вещества в пищевой упаковке и других материалах и изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами, не должны быть обычным явлением.
«Это исследование очень важно, поскольку оно показывает, что существуют огромные возможности для предотвращения воздействия на человека химических веществ, вызывающих рак молочной железы», — говорит Джейн Манке, управляющий директор Форума по пищевой упаковке и соавтор исследования.
По его словам, потенциал профилактики рака за счет снижения содержания опасных химических веществ в повседневной жизни недостаточно изучен и заслуживает гораздо большего внимания.
Сравнив недавно опубликованный список потенциальных канцерогенов молочной железы, составленный учеными Института Сайлент Спринг, с собственной базой данных по мигрирующим и экстрагируемым химическим веществам, входящим в состав пищевой упаковки, авторы обнаружили 189 потенциальных канцерогенов молочной железы, в том числе 143 в пластике и 89 в бумаге или картоне.
«Выявление присутствия этих опасных химических веществ в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, стало возможным благодаря нашей базе данных FCCmigex», — говорит Линдси Паркинсон, специалист по обработке данных и научный редактор Food Packaging Forum и ведущий автор исследования.
«Этот ресурс объединяет ценную информацию из тысяч опубликованных научных исследований о химических веществах в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, в единое и легкодоступное место», — добавила она.
Если ограничить сравнение последними исследованиями в FCCmigex (2020-2022 гг.), в которых использовались эксперименты по миграции, имитирующие реальные условия, то можно обнаружить доказательства воздействия 76 предполагаемых канцерогенов молочной железы из ТСМ, приобретаемых по всему миру, 61 (80%) из которых приходится на пластик.
Это свидетельствует о постоянном воздействии данных химических веществ на население планеты в реальных условиях использования. Несмотря на существующие нормативные акты, направленные на ограничение содержания канцерогенных веществ в ТСМ, исследование выявляет пробелы в существующей нормативной базе.
Изделия, контактирующие с пищевыми продуктами, были приобретены в течение последних нескольких лет на рынках регионов с высоким уровнем регулирования, включая ЕС и США. «Наши результаты свидетельствуют о том, что хроническое воздействие на все население предполагаемых канцерогенов молочной железы из ТСМ является нормой, и указывают на важную, но в настоящее время недооцененную возможность для профилактики», — поясняют авторы.
Ранее сообщалось, что в человеческом организме обнаружено более 3 тыс. химических веществ, используемых в упаковке. Некоторые из этих веществ могут быть опасны для здоровья, в то время как о других известно очень мало. По словам ведущего автора исследования Биргит Геуеке из Фонда по упаковке продуктов питания, расположенного в Цюрихе, около 100 из этих химикатов классифицируются как представляющие «высокую опасность» для здоровья человека.
