3 тыс. токсинов обнаружили в упаковках пищевых продуктов. 100 из них — крайне опасны для человека

Согласно опубликованному исследованию, в человеческом организме обнаружено более 3 тыс. химических веществ, используемых в упаковке. Некоторые из этих веществ могут быть опасны для здоровья, в то время как о других известно очень мало. По словам ведущего автора исследования Биргит Геуеке из Фонда по упаковке продуктов питания, расположенного в Цюрихе, около 100 из этих химикатов классифицируются как представляющие «высокую опасность» для здоровья человека.

Некоторые химические вещества уже хорошо изучены и выявлены в человеческом организме, такие как PFAS и бисфенол А, на которые были наложены запреты.

Тем не менее, влияние других химикатов на здоровье изучено недостаточно, что подчеркивает необходимость дополнительных исследований, чтобы понять, как вещества из упаковки оказываются в организме человека. Ранее ученые составили список примерно 14 тыс. химических веществ? контактирующих с пищей (FCCs), которые попадают из упаковки, сделанной из различных материалов, таких как пластик, бумага, стекло и металл. Кроме того, эти химикаты могут поступать в продукты и на других этапах производства, включая конвейерные ленты и кухонные принадлежности.

Далее исследователи начали поиск этих химических веществ в существующих базах данных биомониторинга, которые отслеживают химикаты в образцах человеческого организма. По словам Геуеке, команда ожидала найти несколько сотен FCC, однако, они обнаружили 3601 вещество, что составляет четверть всех известных FCC.

Геуеке уточнила, что данное исследование не может подтвердить, что все эти химикаты проникли в организм исключительно из упаковки продуктов, так как существуют и другие источники воздействия.

В список химикатов с «высоким уровнем опасности» попали многие PFAS, известные как «вечные химикаты». Эти вещества были найдены в различных частях человеческого организма в последние годы? и связаны с рядом проблем со здоровьем. Также обнаружили бисфенол A — химическое соединение, нарушающее гормональный баланс, которое используется для производства пластмасс и уже запрещено во многих странах в производстве детских бутылочек. Кроме того, фталаты, которые являются веществами? разрушающими гормоны, были связаны с бесплодием. Олигомеры, являющиеся побочными продуктами производства пластика, изучены гораздо меньше, «о них почти нет данных о влиянии на здоровье», — как отметила Геуеке.

Когда речь идет о токсикологии, существует старинная пословица: «доза создает яд». Ограничением исследования было то, что оно не могло установить, были ли особенно высокие концентрации каких-либо из химических веществ, признала Геуеке. Но она предупредила, что эти химикаты могут взаимодействовать друг с другом, указав на один образец, который содержал до 30 различных PFAS.

Геуеке рекомендует людям минимизировать контакт с упаковкой и избегать разогрева пищи в ней. Дуэйн Меллор, эксперт в области медицины, основанной на доказательствах из Университета Астон в Великобритании, который не участвовал в этом исследовании, отметил его высокое качество. Тем не менее, он добавил, что исследование не охватывает влияние этих химических веществ на человека и намекает на другие возможные источники их появления в окружающей среде. Европейский Союз готовится к окончательному запрету на использование PFAS в упаковке для пищевых продуктов. Аналогичный запрет на бисфенол А также будет введен в конце этого года в ЕС.

Ранее группа исследователей, возглавляемая инженерами из Техаса, разработала лазерный метод расщепления прочного пластика на ценные компоненты. Этот экологически чистый способ борьбы с загрязнением пластиком предлагает эффективное решение для утилизации материалов, которые сложно перерабатываются. Метод включает облучение пластика с использованием дихалькогенидов переходных металлов, что позволяет быстро разложить молекулы и вернуть ресурсы в производство.