Никогда не копайте картошку до этого признака - ждите и отсчитывайте 14 дней: клубни не прорастут в погребе

Оптимальные советы по уборке и хранению картофеля

Определение готовности картофеля к выкапыванию является важным условием для долгого хранения урожая. Одним из первых индикаторов является изменение цвета ботвы: как только листья начинают желтеть, от этого момента следует отсчитать примерно две недели. Это универсальное правило для большинства сортов, отмечают опытные огородники. Дополнительный метод проверки - оценка кожуры клубней. У зрелого картофеля она становится плотной и не повреждается при лёгком трении, что свидетельствует о её сформированности.

Для более точного определения зрелости можно выкопать один-два пробных куста. Это позволит оценить размер клубней, их плотность и убедиться в отсутствии зеленоватых участков, указывающих на наличие соланина - токсичного соединения, которое образуется при воздействии света. Справочно: соланин - это гликоалкалоид, который в больших количествах может быть вреден для человека, вызывая тошноту, рвоту и головные боли. Его образование в картофеле усиливается под воздействием прямого солнечного света, поэтому клубни часто зеленеют, если находятся на поверхности почвы.

Сроки созревания картофеля варьируются в зависимости от сорта. Ранние сорта обычно готовы через 60-90 дней после посадки, средние - через 90-110 дней, а поздние - через 110-140 дней. Однако эти данные являются ориентировочными и могут меняться под влиянием погодных условий. Например, в прохладную или дождливую погоду процесс созревания замедляется. При угрозе заморозков рекомендуется выкапывать картофель даже при неполном созревании, чтобы избежать его порчи.

Важные правила для уборки и хранения:

• Выкапывать картофель лучше всего в сухую погоду, чтобы минимизировать повреждения клубней и снизить риск развития гнили. Использование вил помогает аккуратнее извлекать клубни из земли.
• После выкопки урожай следует просушить в тенистом, хорошо проветриваемом месте в течение 7-14 дней. Этот процесс, называемый "лечебным периодом" или "кальцинацией", способствует укреплению кожуры и заживлению мелких повреждений.
• Во время просушки необходимо отсортировать поврежденные, больные или подгнившие клубни, так как они могут стать источником инфекции для всего урожая.
• Картофель для хранения не следует мыть, так как это может увеличить влажность и способствовать развитию болезней.
• Оптимальные условия для длительного хранения картофеля - температура от 2 до 6 °C и влажность воздуха 85-95%. Для кратковременного хранения допустимы чуть более высокие температуры.

Если цель - получить "молодой" картофель, его можно выкапывать раньше, уже в фазе цветения или сразу после него, когда клубни ещё не достигли полной зрелости, но уже пригодны в пищу. Огородник, автор Дзен-канала "Азбука огородника" отмечает, что для успешного хранения картофеля важно не только правильно его собрать, но и внимательно следить за условиями в хранилище, чтобы предотвратить прорастание и порчу клубней.

"Ключ к успеху в хранении картофеля - это не только правильный сбор, но и обеспечение стабильного температурно-влажностного режима в течение всего периода", - комментирует агроном Андрей Иванов.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• В СССР не было тромбов и густой крови: 3 продукта из столовых, о которых вы не догадывались
• Переехала в Сочи и жестоко разочаровалась: вся правда о переезде после эйфории
• Замглавы Дзержинска Кононов: "Город ждет масштабное расселение и восьмиэтажные новостройки"
• Эти 7 деревьев-убийц уничтожат все растения на участке — запомните и никогда не сажайте их
• Шокирующая правда о стеклянной посуде из ФиксПрайса: вот чем она отличается от дорогой