Рецепт закуски из картофеля для хозяек Калмыкии

Быстрая и вкусная закуска - это всегда приятно, а если это ещё и вкусно, то приятно вдвойне. Картофельные палочки с сыром – одна из самых быстрых закусок на любой стол.

Для приготовления закуски вам потребуется (3 порции): 4 средних, отваренных в мундире картофелины; 3 сосиски; 2 яйца; 3-4 ст.л. муки (и немного муки для панировки); 1-2 зубчика чеснока; растительное масло (для жарки); соль, чёрный свежемолотый перец - по вкусу.

Готовим картофельное тесто для "шубки". Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "тесто" готово.

Приготовьте сосиски. Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Аналогично повторить для остальных "палочек".

Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить закуску до устойчивой золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Нарезать быструю закуску на порционные куски и подавать к столу с любимыми соусами.