Сбор и сушка лекарственных трав в июле: создаем запасы на зиму

Какие травы собирать в июле

В июле пик активности и цветения многих ценных лекарственных растений:

• Зверобой — обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.
• Тысячелистник — применяется при простудах и нарушениях пищеварения.
• Аптечная ромашка — известна успокаивающим и противовоспалительным действием.
• Таволга (лабазник) — укрепляет иммунитет и понижает температуру.
• Кипрей (иван-чай) — используется для приготовления полезных чаев.

Целебные травы могут стать не только хорошей альтернативой привычным аптечным препаратам, но и замечательным подарком для родных и близких. Это могут быть как авторские наборы целебных чаев, так и съедобные сухие букеты. Последние предназначены не только для украшения интерьера, но и для заботы о здоровье людей.

Как и когда лучше заготавливать полезные травы?

Мелисса, мята — лучше собирать в начале цветения для сохранения эфирных масел.

Крапива, календула, подорожник, душица и другие — чаще всего их срезают именно в июле.

Зверобой рекомендуется собирать в самом начале его цветения, когда используют только цветущие верхушки растения.

Ромашку аптечную заготавливают во время полного раскрытия соцветий, и для лечебных целей берут только цветки.

Календула наиболее ценна в период с июля по август, в это время собирают её соцветия.

Иван-чай собирают с июня по июль, используют как листья, так и цветы. Для получения насыщенного вкуса полезного чая это растение перед сушкой желательно ферментировать. Для этого необходимо помять в руках или между двумя чистыми полотенцами срезы растений, чтобы они дали сок, и дать им полежать в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей около 20 часов.

Затем растения можно сушить как естественным способом, так и в специальной электросушилке-дегидраторе для овощей и фруктов при температуре около 50 градусов. Хорошая альтернатива сушилке — духовка с конвекцией. Если функции конвекции нет — желательно при сушке целебных трав приоткрыть дверцу духового шкафа.

Мяту и мелиссу лучше всего заготавливать в начале их цветения, когда срезают верхние побеги. Старайтесь не дожидаться того момента, пока мята зацветет: листья, срезанные до начала цветения растения, обладают большей целительной силой и заметным ароматом.

Правила сбора лекарственных трав

1. Собирайте растения в сухую солнечную погоду после утренней росы и до обеда.
2. Избегайте мест, расположенных ближе 200 м к автодорогам и минимум 100 м к сельскохозяйственным полям.
3. Используйте только остро заточенные ножницы или ножи: не выдергивайте целое растение с корнем, чтобы не нарушать экосистему.
4. Для заготовки подходят только знакомые растения без следов болезней и вредителей.

Сушка лекарственных трав

Правильная сушка имеет решающее значение для сохранения целебных свойств:

— Не сушите травы на ярком солнце! Это приводит к разрушению ценных эфирных масел, потере цвета и свойств.

— Лучшие места для сушки — затенённые, хорошо проветриваемые помещения: чердак, сарай, беседка, балкон или специальная сушилка.

— Развесьте травы небольшими пучками вверх корнями или разложите тонким слоем на хлопчатобумажной ткани.

— Заготовки нужно регулярно переворачивать и осматривать на предмет плесени.

— Сушку заканчивайте, когда листья и стебли легко ломаются, а плоды не выделяют сок.

Температурный режим

• Травы с эфирными маслами (мята, мелисса, душица) — не выше 35°C.
• Листья, цветки — 50–60°C.
• Корни и ягоды — 60–70°C и выше, если использовать дегидраторы или духовку с приоткрытой дверцей.

Хранение и использование

— Храните сухие травы целиком в бумажных пакетах, льняных мешочках или стеклянных банках с плотной крышкой — отдельно для каждой травы.

— Оптимальное место хранения — темный, сухой, прохладный шкаф или кладовая.

— Перед приготовлением настоев, чаев и отваров размалывайте материал в порошок или измельчайте вручную.

Для экономии времени и сохранения аромата многие хозяйки замораживают рубленую зелень в формах для льда либо заготавливают травяные кубики для супов и напитков.

Советы начинающим

• Не собирайте слишком много одновременно: сушите небольшими партиями для лучшего качества.
• Не промывайте лишний раз: это повышает влажность и может восполнить плесень. Если растение загрязнено — промокните влажной салфеткой и дайте обсохнуть.
• Отмечайте каждый пакет датой и названием растения.

Собирая лекарственные травы с соблюдением этих правил, вы пополните домашнюю аптечку природными средствами для поддержки здоровья всей семьи круглый год.