Простая лазанья без теста и соусов: легко, сытно, полезно и ничего лишнего — вкуснее классического рецепта

Кто сказал, что лазанья — это сложно, жирно и с соусом бешамель? Вот альтернатива для тех, кто любит сытно, но без тяжести. Никакой муки и лишней возни на кухне. Готовится просто, запекается быстро, естся с удовольствием как горячей, так и холодной. Новым взглядом на любимое многими блюдо поделился автор канала "Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук" на dzen.ru (16+).

Ингредиенты:

куриное мясо — 500 г
рис — 100 г
томат домашний (или в собственном соку) — 150 мл
баклажаны — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
цукини — 1 большой
лук репчатый — 1 шт.
моцарелла — 150 г
растительное масло — для жарки
карри — 1/2 ч.л.
розмарин — 1/2 ч.л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала отваривается 100 г риса до готовности в подсоленной воде. Перед варкой его нужно промыть до прозрачности. Тогда он не будет слипаться.

2. На сковороде обжаривается мелко нарезанная луковица. Затем туда отправляется фарш из 500 г куриного мяса. Лучше взять бедро, оно сочнее.

3. Через 3 минуты добавляется 150 мл томатной основы, по 1/2 ч.л. карри и розмарина, соль и перец. Все тушится еще 5 минут.

4. Цукини и 2–3 баклажана нарезаются вдоль тонкими ломтиками (около 3–4 мм.)

5. Форма для запекания (20×20 см) смазывается маслом.

Слои выкладываются так: баклажаны, половина фарша, рис, цукини, 75 г тертой моцареллы. Затем снова цукини, оставшийся рис, фарш. Завершают блюдо ломтики баклажанов и еще 75 г сыра.

Финальный штрих

Запекается при 180°С около 35–40 минут. Верх должен подрумяниться, сыр — расплавиться. Перед подачей дать немного остыть. Тогда лазанья не будет рассыпаться при нарезке и подаче.

Получается легкий, полезный, но по-настоящему сытный вариант лазаньи, который не уступает оригинальному блюду.

Ранее сообщалось о том, из как приготовить открошку по ГОСТу из СССР.