Фаршированный лук

Видео по теме

Если кто-то из ваших знакомых обмолвится, что любит лук, угостите его этим блюдом: вполне возможно, по-настоящему вкусного лука он ещё не пробовал. Успех этого фаршированного лука складывается из нескольких факторов. Главный из них это начинка: в ней и бекон, и сыр, и розмарин, и всё остальное, что действительно любит печёный лук и делает его ещё вкуснее. Второй фактор — метод приготовления: правильно приготовленный запечённый лук уже почти не хрустит, легко режется и буквально тает во рту.

10 ДОМАШНИХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно!

Не будем забывать и про эффектную подачу, которая удивит любого. Красивая еда всегда кажется более вкусной — научно доказанный факт! — поэтому фаршированный и запечённый лук, приготовленный по этому рецепту, одинаково понравится всем и в качестве горячей закуски, и как гарнир, и как основное блюдо.

Рецепт запечённого лука

Сложность
средняя

Время
1 час

Ингредиенты

2 порции

2 средних луковицы

4 ломтика бекона

2 веточки розмарина

40 г голубого сыра

40 мл сливок 22%

несколько веточек петрушки

4 ст.л. домашних панировочных сухарей

чёрный перец

Очистите луковицы, опустите их в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 4-5 минут. Выловите лук шумовкой и дайте остыть настолько, чтобы луковицы можно было брать руками. Отрежьте пару сантиметров с верхней части каждой луковицы и подрежьте нижнюю, чтобы их можно было устойчиво поставить на стол. Надрежьте вдоль 2-3 верхних слоя каждой луковицы и аккуратно снимите их. Остальную часть лука измельчите.

Читайте также:
Рецепт запечённого лука с лисичками

Мелко нарежьте 2 ломтика бекона и обжаривайте их на сухой сковороде, пока не вытопится заметная часть жира. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте обжаривать до золотистости. После этого влейте сливки, накрошите голубой сыр и готовьте, помешивая, пока сыр не растает полностью, пропитав всю начинку. Снимите сковороду с огня и замешайте в начинку измельчённую зелень петрушки, свежемолотый чёрный перец и 2 столовых ложки сухарей.

Когда начинка немного остынет, возьмите внутренний из оставшихся слоёв лука и плотно нафаршируйте его половиной начинки. Оберните вокруг него второй и третий слои так, чтобы надрезы располагались напротив друг друга. Повторите то же самое со второй луковицей и оставшейся начинкой, после чего оберните ломтик бекона вокруг каждой из луковиц и закрепите его веточкой розмарина.

Насыпьте немного сухарей на дно формы для запекания и поставьте на них фаршированный лук. Сверху посыпьте оставшимися сухарями и готовьте в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 40-50 минут, пока верхние слои не размягчатся, но сами луковицы ещё будут сохранять устойчивость. Достаньте фаршированный лук из духовки, дайте немного остыть и подавайте — разумеется, с заранее охлаждёнными напитками.

Самый удобный способ узнавать о выходе новых рецептов — канал arborio в Телеграм. Подпишись и забирай 🎁 в закреплённых сообщениях!