Морковь по-корейски из кабачков — обманула мозг, а вкуснее в 10 раз: ем ведрами

Кабачки — один из самых доступных и универсальных овощей, из которых можно приготовить не только горячие блюда, но и интересные закуски. Если хочется чего-то острого и пикантного, стоит попробовать этот рецепт.

Он требует минимум усилий, но результат получается неожиданно вкусным:

Ингредиенты

500 г молодых кабачков
2 ст. л. столового уксуса 9%
1 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. поваренной соли
2 натертых зубчика чеснока
щепотка красного перца
3 ст. л. растительного масла
1 небольшая луковица

Пошаговый рецепт

Тщательно вымыть, обсушить и очистить кабачки. После нарезать тонкой соломкой.
Посыпать кабачки солью, оставить на 15 минут. Затем отжать руками или через марлю, чтобы ушла жидкость.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный кольцами лук.
Обжарить до золотистого цвета, затем извлечь лук (нам понадобится только пропитанное им масло).
В миске смешать уксус, сахар, соль, чеснок и красный перец. Влить горячее "луковое" масло и перемешать.
Залить кабачки маринадом, аккуратно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 часов.

За это время кабачки пропитаются специями и станут похожи на классическую корейскую морковь. Перед подачей можно посыпать кунжутом или зеленью. Хранить в холодильнике до 3 дней. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить хрустящую закуску к фильму из обычного хлеба.