Bufala, burrata, stracciatella: nos meilleures adresses pour déguster de la mozzarella à Paris

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   LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉS - Selon la génération à laquelle chacun d'entre nous appartient, nous aurions des marottes alimentaires bien spécifiques… À vérifier.

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   De Nanina à Ottanta, en passant par Rap. Sélection.

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   La sortie de la Grande-Bretagne de l'Union européenne coïncidera avec sa sortie du système européen des « labels de qualité », les AOP (appellation d'origine protégée) ou IGP (indication géographique protégée).

6. Mozzato, la mozzarella sous toutes ses formes

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7. Dans le Wisconsin, on sale les routes avec du fromage

   La saumure du provolone et de la mozzarella serait plus économique, plus écologique et plus efficace contre le gel.