Источник фото: freepik.com Красная рыба
Различные виды красной рыбы считаются настоящим суперфудом, который приносит организму пользу. Однако не все знают, что также быстро форель или семга, могут нанести здоровью непоправимый вред.
Многие нутрициологи ратуют за регулярное употребление красной рыбы. Действительно, данный продукт очень полезен, так как содержит Омега-3 жирные кислоты. Они положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, улучшают когнитивные способности, снижают уровень холестерина и делают стенки сосудов более эластичными.
Но так происходит только в том случае, если рыба оказывается на вашем столе не чаще одного – двух раз в неделю и не более 100 – 150 грамм в сутки. Что касается детей и беременных женщин, то данный продукт должен подаваться на их стол только один раз в неделю и в ограниченном количестве. Если форель или семга будут в рационе каждый день, то вы рискуете получить токсичные вещества, которые накапливаются в продукте в процессе жизни.
Красная рыба является хищником и стоит на вершине пищевой цепи. Это значит, что в тканях и жире рыбы накапливаются тяжелые металлы, а также остатки органической грязи. При этом, чем старше будет особь, тем больше в ней вредных веществ. Кроме этого, рекомендуется использовать ту рыбу, которая выросла на воле. Варианты с фермы могут содержать антибиотики, а также красители, которые должны сделать мясо рыбы более красивым и аппетитным.
Недостаток Омега-3 жирных кислот можно восполнить не только красной рыбой. Полезные вещества содержат орехи, льняное масло, морские водоросли, скумбрия и сельдь. Однако и эти продукты следует есть в меру.
Если грамотно подойти к составлению рациона, то, несомненно, такие виды рыб, как форель, лосось и семга принесут здоровью только пользу, но их чрезмерное употребление способно и спровоцировать серьезные заболевания.