Вместо надоевшей шубы: готовим шарики из свеклы с селедкой – не закуска, кулинарный экстаз на скорую руку

Приготовим закуску для праздничного стола. Рецепт шариков из свеклы и сельдью станут ярким украшением — нежная текстура и пикантный вкус рыбы создадут гармоничное сочетание. Приготовить легко и быстро, а калорийность всего 150 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты:

Свёкла — 2 крупных шт.;
селёдка (филе) — 150 г;
творожный сыр — 150 г;
грецкие орехи — 50 г;
зелень укропа — 1 небольшой пучок;
соль и перец — по вкусу;
чеснок — 1 зубчик (по желанию);
сметана или майонез — 1 ст. л.

Помойте свеклу и отварите до полной готовности. Очистите и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи измельчите в блендере или мелко порубите. Нашинкуйте мелко укроп.

Мелкими кубиками нарежьте филе сельди. В емкости перемешайте творожный сыр, селедку, половину нашинкованного укропа и орехи. По желанию можно добавить натертый чеснок, соль, перец, сметану или майонез для мягкости. Все хорошенько смешайте.

Столовой ложкой наберите массу и придайте ей плоскую форму. Далее в центр положите полученную начинку, аккуратно закройте и сформируйте шарик. Для украшения обваляйте шарик в оставшихся грецких орехах и укропе. Выложите полученные шарики на блюдо, сверху можно положить веточку укропа. Перед подачей следует охладить в холодильнике. Приятного аппетита!