Пензенцы узнали, чем опасен холодец

Холодец — это всеми любимое блюдо, которое можно встретить на столах разных стран. В России оно пользуется особой популярностью благодаря высокому содержанию белков и микроэлементов. Наши кулинары с удовольствием варят его из мяса, хрящей и костей на медленном огне. Однако, как отмечает гастроэнтеролог Екатерина Кашух, умеренность в употреблении холодца — это залог здоровья.

Екатерина Кашух подчеркивает, что холодец является важным источником белка, который служит строительным материалом для клеток нашего организма. Он также содержит цинк и железо, необходимые для поддержания иммунной системы. Витамины группы В и аминокислота лизин способствуют укреплению костной ткани, улучшая усвоение кальция.

Однако, как подчеркивает эксперт, не стоит забывать и о негативных последствиях чрезмерного увлечения холодцом. Высокое содержание жира в этом продукте может привести к повышению уровня холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риски для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в рецепте присутствует немалое количество соли, что может вызвать повышение кровяного давления и вздутие живота.

Особенно внимательно к употреблению холодца следует относиться тем, кто страдает от подагры, мочекаменной болезни или хронических желудочно-кишечных заболеваний. Для них холодец может оказаться не самым безопасным выбором.